Zutaten Grünkohl 900 GrammZwiebel 1Gänsegriebenschmalz 3 TeelöffelKassler, gewürfelt ½ Scheibeklare Gemüsebrühe 125 mlRindsboullion 125 mlSenf 1 TeelöffelHaferflocken etwasPfeffer etwasSalz etwasKochwurst etwasPinkel etwasDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt Zubereitung 1.2 Teelöffel Griebenschmalz im Topf erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun andünsten und den gewürfelten Kassler hinzufügen. Grünkohl dazugeben und mit der Rinds- und Gemüsebrühe angießen. 20 Minuten garen. Darf nicht anbrennen. 2.Das Fleisch und die Wurst oben drauf legen. Bei mittlerer Hitze garen lasse bis der Grünkohl schön weich ist. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. 3.Sollte der Grünkohl zu flüssig sein, Wurst und Fleisch herausnehmen und mit Haferflocken binden.…
Autor: carmen
Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten FRIESENTORTE Für den Teig: Für die Creme: Zubereitung FRIESENTORTE Butter, Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl auf einmal drauf kippen und gut rühren, bis der Teig glatt ist und sich vom Topfboden löst. Den Teig noch 3 Minuten rühren, bis sich ein Teigkloß bildet. Den Teig anschließend in eine kalte Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und dann die Eier einzeln einarbeiten. Zwei Backbleche von 38 x 25 cm einfetten. Den Teig halbieren, auf den beiden Backblechen verteilen und backen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 10 Minuten backen. Anschließend…
Zutaten Pudding-Kekskuchen ohne Backen Zubereitung Sahne mit Vanille- und Puderzucker steif schlagen. Zum Schluss von Hand saure Sahne unterrühren und Kokosraspeln unterheben. Eine kleine Backform mit Kakao-Keksen auslegen und mit der Sahnecreme bestreichen. Diesen Schritt so lange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte eine Creme-Schicht sein. Die Oberseite mit Kokosraspeln bestreuen. Das Dessert im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über Nacht.
Zutaten : Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken Zubereitung : Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken Eine Auflaufform mit Butter gut einfetten. Blumenkohl in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser halbgar kochen. Dann abseihen und in die Auflaufform legen. Schinken in Streifen schneiden und auf den Blumenkohl schichten. Für die Soße saure Sahne mit Eiern und Mehl verrühren und nach Geschmack würzen. Dann über den Blumenkohl gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen. Kurz vorm Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und noch kurz fertig backen. Guten Appetit!
Zutaten Gulasch Zubereitung Fleisch und Zwiebel in große Würfel schneiden. Öl sehr heiß werden lassen und die Fleischwürfel gleichmäßig braun anrösten. Die Zwiebel zugeben und ca. 15 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark zugeben und gut verrühren. Mit Mehl stauben und so lange rühren, bis sich alles vom Topfboden löst. Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten. Mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Gulaschgewürz die Knoblauchzehen ausdrücken und mit Butter vermischen. Zitronenschale und Gewürze dazugeben. Alles mischen und zum Fleisch geben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren. Dazu essen wir Semmelknödel.
Zutaten : Mandarinen Schmand Kuchen chmandcreme: Zubereitung : Mandarinen Schmand Kuchen Tipp: Falls ihr den Kuchen in einem Backblech backen möchtet, sollten die Mengenangaben verdoppelt werden! Quelle Mandarinen Schmand Kuchen
Zutaten Omas Waffeln Zubereitung Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einem Teig vermengen. Im erhitzten Waffeleisen portionsweise Waffeln backen. Bräunung der Waffeln nach eigenem Ermessen. Hinweis: Wer nicht so viele Waffeln haben möchte, nimmt einfach von allem die Hälfte und statt 5 Päckchen Vanillezucker nur 3 Die Waffeln schmecken auch noch am nächsten Tag lecker.
Zutaten BUTTERMILCH FLUFFIES Zubereitung BUTTERMILCH FLUFFIES Als allererstes den Backofen kurz auf 40°C Ober-/Unterhitze (ca. 5 – 7 Minuten) vorheizen, dann ausschalten Buttermilch und Wasser lauwarm erwärmen, die Hefe und den Zucker darin auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und 4 – 5 Minuten zu einem weichen Teig verkneten. Zur Kugel formen, in einer geölten Schüssel rundherum wälzen und abgedeckt im warmen Backofen 20 Minuten gehen lassen. Danach aus dem Ofen herausnehmen und den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in 9 – 12 Stücke teilen, zu Bällchen schleifen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform verteilen. Mit Ei bestreichen und Sesam…
Zutaten Donauwelle Für den Teig: Für die Creme: Für die Glasur: Zubereitun Donauwelle Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücken in eine Schüssel geben, damit sie schön weich werden kann. Dann das Puddingpulver mit 50 ml Milch und dem Zucker glatt rühren, den Rest der Milch aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen lassen und sofort in eine Schüssel umgießen. Frischhaltefolie direkt auf den warmen Pudding legen, sodass möglichst keine Luftblasen zwischen Pudding und Folie entstehen. Den Pudding nun bei Raumtemperatur auskühlen lassen, bitte nicht kalt stellen!
Zutaten Leckere Blätterteig-Cremeschnitten Zubereitun Leckere Blätterteig-Cremeschnitten 1).Den Blätterteig halbieren, zu zwei dünnen Platten ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf ein Backblech legen und im Backofen bei 150°C backen, bis er goldbraun ist. 2).Die Pudding-Creme folgendermaßen zubereiten: die Milch erwärmen; den Zucker mit dem Vanillezucker a Puddingpulver mischen, in die Milch geben und alles zum Kochen bringen. Eigelb unterrühren und weiter rühren, bis die Creme fest wird. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. 3).Die Butter schaumig rühren und in die kalte Puddingcreme unterrühren. 4).Die Creme auf dem Blätterteigboden streichen. 5).Die Sahne steif schlagen und darauf verteilen, mit der zweiten…
Zutaten Wolkenbrote-infach himmlisch Zubereitung Wolkenbrote-infach himmlisch Backofen vorheizen auf 150°C Umluft Eigelb und Eiweiß voneinander trennen Eigelb mit Frischkäse und Backpulver verrühren. Wenn die Wolkenbrote herzhaft werden sollen, dann kann gerne noch mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. Sollen sie süß werden, dann hier 1 EL Honig dazu geben. Eiweiß steif schlagen zu Eischnee (muss so fest sein wie Schlagsahne). Eigelb-Frischkäse Masse unter den Eischnee heben und vorsichtig miteinander vermischen. Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben. (ca. 2 EL pro Wolkenbrot ergibt 9 Brote Nach Belieben mit Rosmarin oder Kümmel bestreuen. Bei der süßen Variante könnt ihr auch…
Zutaten Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße Zubereitun Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebelstreifen darin ca. 3 Minuten braten, mit Paprika bestäuben und gut verrrühren. Wein zugießen und alles ca. 5 Minuten köcheln. Sahne und Senf verrühren, in die Pfanne geben und 3–4 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch zugeben und nochmals in der…