Zutaten Blumenkohl-Schinken-Salat Zubereitung Blumenkohl-Schinken-Salat Den Blumenkohl in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser mit etwas Zitronensaft ca. 10 Minuten bissfest kochen. Auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Saure Sahne mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Schalotte und den Schinken klein schneiden. Die Tomaten halbieren und das Frühlingszwiebelkraut in kleine Streifen schneiden. Alles miteinander vermengen und eventuell noch salzen. Kalt stellen und danach mit Brot servieren.
Autor: carmen
carmen
Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten Warme Brötchen Mit Ei Zubereitung Warme Brötchen Mit Ei Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech und 4 Stück Alufolie bereitstellen. Von den Brötchen die Deckel vorsichtig abschneiden und die Brötchen aushöhlen. In das Brötchen jeweils Schinken und Ei geben, mit Kräutern und Käse bestreuen und wieder zuklappen. Die Brötchen nun in Alufolie einwickeln und aufs Blech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 – 15 Minuten backen. Guten Appetit!
Zutaten Raffaello-Kugeln Zubereitung Die Kondensmilch mit den Kokosraspeln zu einer festen Masse vermengen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abteilen und Kugeln daraus formen. Dann jeweils eine Mandel reindrücken und die Kugeln zum Schluss noch in Kokosraspeln wälzen. Aus einer Packung Kondensmilch gibt es ca. 40-50 Raffaello Kugeln Es ist ein sehr schnelles Rezept und sie schmecken wie die richtigen Raffaellos
Zutaten Zubereitung Bis auf die Sauerkirschen alle Zutaten mit einem Handrührgerät gut vermengen. Zum Schluss die abgetropften Sauerkirchen unterheben. Bis zum Verzehr im Kühlschrank ca. 3 – 4 Stunden gut durchziehen lassen.
Zutaten Bananen-Split-Torte mit Eierlikör Zubereitung Bananen-Split-Torte mit Eierlikör Die Margarine mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nacheinander unter die Margarine-Zucker-Mischung rühren. Die gemahlenen Nüsse mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Die Eiweiße mit dem Salz und dem Wasser sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Boden einer Springform (26cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C – 175°C (je nach Backofenleistung) ca. 25 bis 30 Min. backen. Gut auskühlen lassen. Den Tortenboden aushöhlen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand stehen lassen. Die Bananen schälen, längs halbieren, auf dem Tortenboden…
Zutaten Türkischer Tomatensalat Für das Dressing: Zubereitun Türkischer Tomatensalat Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden, mit dem Salz bestreuen und ein paar Minuten ruhen lassen, die Zwiebeln kurz abspülen und gut ausdrücken. Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Gurke schälen, halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, bei der Peperoni die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein würfeln, die Blattpetersilie von den Stängeln zupfen und hacken (nicht zu fein). Zitronensaft, Öl und Salz vermengen und über den Salat gießen. Wem Peperoni zu scharf sind, nimmt für…
Zutaten leckerer Pizza-Bällchen Zubereitung leckerer Pizza-Bällchen Mehl, Quark, Backpulver, Milch, Öl, Salz und Zucker gut verkneten. Die übrigen Zutaten zum Teig geben. Noch mal durchkneten und kleine Bällchen formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 30 – 40 Min. bei 180 Grad in den Ofen. Für Feiern mache ich mindestens die doppelte Menge, kamen dort immer sehr gut an. Die Geschmackszutaten (Röstzwiebeln, Schinken, Käse) sind variabel, auf den Käse würde ich aber nicht verzichten! Beim Backen muss man hin und wieder gucken, sie werden je nach Herd von unten auch sehr schnell dunkel, aber zu hell sollten sie…
Zutaten Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln Zubereitung Alle Zutaten vom Mehl bis zum Rum zu einen glatten Teig kneten. In eine Springform geben und einen Rand hochziehen. Mit den entkernten, halbierten Zwetschgen belegen. Aus den Zutaten vom Mehl bis zum Zimt, Streusel kneten und diese auf dem Kuchen verteilen. Bei 180 °C 35 – 40 Minuten backen.
Zutaten Schmandplätzchen Zubereitung Schmandplätzchen Margarine oder Butter und Schmalz mit Salz und Zucker cremig rühren. Nach und nach das Mehl und Crème fraîche unterkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten, besser mehrere Stunden, im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.Teig nochmals kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Verschiedene Formen ausstechen. Die Plätzchen dünn mit Crème fraîche bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und im Backofen ca. 10 Minuten hell backen.
Zutaten HIMBEER-QUARK-TORTE Zubereitun HIMBEER-QUARK-TORTE Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darübersieben und vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und glatt streichen. 25 Minuten backen, auskühlen lassen. 200 g Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Joghurt, Puderzucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. 3 EL Creme einrühren, dann alles in die restliche Creme rühren. Biskuit waagerecht halbieren. Einen Boden auf eine…
Zutaten Himbeer Traum Zubereitun Himbeer Traum Die Sahne steif schlagen. Die Schokoküsse ohne Boden in eine Schüssel geben und mit der Sahne, dem Zucker und dem Magerquark vermischen. Nun immer abwechselnd die Quarkmischung, Baiserbrösel und gefrorene Himbeeren in eine Schüssel schichten. Dann 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Himbeeren ganz langsam auftauen. Ein leckerer und erfrischender Nachtisch im Sommer.
Zutaten Zitronen-Buttermilch Kuchen Zubereitung Zitronen-Buttermilch Kuchen Die Zitrone waschen. Anschließend die Schale fein abreiben und die Zitrone auspressen. Die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und alles zu einer luftigen Creme aufschlagen. Dann die Zitronenschale, Zitronensaft, Muskat und Kardamom unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechseln mit der Buttermilch das Mehl unter die Eierbuttercreme rühren. Nicht zu lange rühren! Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 160° Umluft ca. 70-80min backen. Stäbchenprobe nicht vergesse! Dann den Kuchen 10min in der Form ruhen lassen und anschließend lösen. Den Kuchen auf einem Gitter vollständig…