Zutaten PUDDING-SCHMAND-KUCHEN Mürbeteig Zubereitung PUDDING-SCHMAND-KUCHEN Teig Alle Zutaten für den Teig in den Closed lid geben und 40 sec / Stufe 5 verkneten.Teig in Springform (28er) geben, Boden und Rand formen und im Kühlschrank kalt stellen. Creme Den Zucker im Closed lid bei 10 sec / Stufe 10 pulverisieren. Die Milch und das Puddingpulver dazugeben und kurz bei Stufe 5 vermischen.Anschließend einen festen Pudding kochen:90 Grad / 7 min / Stufe 3 – Je nach dem wie kalt die Milch ist, länger einstellen! Achtung, der Pudding wird sehr fest!Den Pudding ca. 10 min auf Stufe 2 ohne Temperatur kaltrühren. In…
Autor: carmen
carmen
Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten Elefantenträne Für den Teig: Für die Creme: Zubereitung Elefantenträne Eiweiß steif schlagen, Zucker portionsweise und die Eigelbe einzeln dazugeben. Mit einem Handrührgerät zu einer steifen Masse rühren und anschließend das mit Kakao- und Backpulver gemischte Mehl unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes eher kleineres Backblech geben und bei 180 ca. 15-20 Minuten backen. Den Teig herausnehmen und auskühlen lassen. Den ausgekühlten Teig mit Konfitüre bestreichen. Die Creme folgendermaßen zubereiten. Butter, Puder- und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die gemahlenen und mit heißer Milch verrührten Nüsse dazugeben. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen. In die Mitte Bananen…
Zutaten Apfel-Pudding-kuchen Für den Teig: Für die Creme: Außerdem: Zubereitung Apfel-Pudding-kuchen Butter und Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss das mit Backpulver gemischte Mehl beimengen. Den Teig halbieren und in die eine Hälfte Kakaopulver unterrühren. Eine Backform von 20 x 30 cm mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den hellen Teig in die Form geben. Milch, Zimt-Zucker und 6 EL Zucker zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen. Nun die geriebenen Äpfel untermengen (nicht den Saft, der beim Reiben austritt). Den Pudding auf den hellen Teig geben und den…
Zutaten Quark-Becherkuchen Rezept Für den Quarkkuchen-Teig: Zubereitung Quark-Becherkuchen Rezept Quark-Becherkuchen backen: Für den Becher-Quarkkuchen eine Kastenform. (ca. 30 cm) oder eine Gugelhupfform mit etwas Butter oder Öl einfetten. Den Backofen auf 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze vorheizen. QuarkkuchenFür den Quark-Becherkuchen-Teig den Becher Quark in eine Schüssel geben. Den Becher zu 3/4 mit Butter füllen und die Butter in der Mikrowelle bei voller Leistung etwa 20 Sekunden erwärmen bis die Butter gerade verrührt werden kann, aber noch nicht heiß ist. Die Butter mit den drei Eiern zum Quark geben. Den Quark-Becher ausspülen, gut abtrocken und von nun an den…
Zutaten Fantakuchen Für den Belag: Zubereitung Fantakuchen Rührteig bereiten und auf ein gefettetes und gemehltes Blech streichen und bei 175° ca. 20 bis 25 Minuten backen. Auf den abgekühlten Boden die abgetropften Mandarinen verteilen und evtl. mit Tortenguß bestreichen. Sahne mit Sahnesteif und Zucker schlagen, dann den Schmand unterrühren und die Masse auf die Mandarinen streichen. Vor dem Servieren den Kuchen mit Zimt und Zucker bestreuen. Der Kuchen schmeckt besonder frisch und fruchtig!
Zutaten Die einfachsten Obstknödel Für den Teig: 250 gSpeisequark 110 gWeichweizengrieß 1 PriseSalz Zum Befüllen: 200 gErdbeeren (oder Obst nach Belieben) Zum Servieren: 200 gQuark 50 gPuderzucker 50 gButter Zubereitung Die einfachsten Obstknödel Quark, Weichweizengrieß und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 -10 Stücke schneiden. Erdbeeren mit dem Teig ummanteln. 15 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Wasser zum Kochen bringen. Die Knödel in das kochende Wasser geben, mit einem Kochlöffel von dem Topfboden lösen. Wenn sie nach oben steigen, noch 3 Minuten kochen lassen. Auf die Teller legen und mit Quark, Puderzucker…
Zutaten Ameisenhaufen Mit Bananen Ohne Backen Zubereitung Ameisenhaufen Mit Bananen Ohne Backen Einen Teller bereitstellen, auf den man die Zutaten schichten will. In einer Schüssel die saure Sahne mit dem Zucker gut verrühren. Zuerst halbierte Lebkuchen (oder Löffelbiskuits) in die saure Sahne eintauchen und auf den Teller legen. Die Lücken zwischen den Lebkuchenhälften noch mit der sauren Sahne auffüllen. Mit Kokosraspeln und Walnüssen bestreuen und mit Bananenscheiben belegen. Diesen Schritt so lange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Zum Schluss mit geraspelter Schokolade bestreuen und in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
Zutaten Ofensuppe Zubereitung Alles der Reihe nach in einen großen Brattopf geben. Bei 200°C für 2 Stunden in den Backofen schieben. Zwischendurch nicht umrühren!
Zutaten NUTELLASCHNITTE Für den Boden: Für die Creme: Zubereitung NUTELLASCHNITTE Boden: Eier trennen. Aus dem Klar mit einer Hälfte Zucker Schnee schlagen. Rest Zucker mit Dotter gut verrühren. In die Dottermasse Vanillezucker, Kakao, Wasser und Öl zugeben. Zuletzt Mehl mit Backpulver vermischen, in Dottermasse unterheben und Schnee vorsichtig dazu. Bei ca. 180° ca. 15 min. backen. Creme: Hälfte Patisseriecreme mit 2 ½ P. Sahnesteif und 3 P. Vanillezucker aufschlagen. Hälfte mit Nutella und restlichem Sahnesteif aufschlagen. Vorsichtig auf den Boden auftragen. Schokoglasur drüber.
Zutaten Überbackene Schweineschnitzel Zubereitung Überbackene Schweineschnitzel Den Käse reiben oder – wie ich – Scheibenkäse verwenden. Die Schnitzel klopfen, die Wurst schräg in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauchzehen ebenso. Den Bräter mit ca. 150 ml Öl bestreichen. Die Schnitzel hineinlegen, salzen, pfeffern, mit Kümmel und Thymian würzen, mit Senf bestreichen, mit Wurstscheiben belegen und mit der Hälfte des geriebenen Käse bestreuen oder mit Scheiben belegen. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch verteilen, mit dem Rest des Käse belegen. Das Ganze nun mit Kochsahne angießen und mit Paprikapulver bestäuben. Mit Alufolie zudecken und bei 200 °C ca. 30 Minuten garen. Die…
Zutaten Sättigender Ei-Möhren-Salat Zubereitung Die Möhren grob reiben, den Knoblauch pressen und die Eier fein schneiden. Den gepressten Knoblauch mit saurer Sahne verrühren. Alles gut miteinander vermischen, mit Salz abschmecken und eventuell mit beliebigen Gewürzen oder Kräutern verfeinern.
Zutaten 200 ml Milch20 g frische Hefe90 g Zucker400 g Mehl50 g Butter30 g Öl2 Eier1 Prise Salz Rosinen (optional) Zum Wälzen:4 Pck. Zimtzucker50 g Butter Zubereitung Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker hinzufügen und das Ganze aufgehen lassen.Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.Den Teig in 10 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einer Rolle formen und in der Mitte umlegen. Durch das Verflechten von den beiden Enden entsteht ein Zopf.Die Zöpfe auf ein…