Nackenbraten im Salzbett
Zutaten Nackenbraten im Salzbett Zubereitung Nackenbraten im Salzbett Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit etwas Pfeffer einreiben. Salz auf die Fettpfanne oder in einen Bräter streuen. Fleisch drauflegen. Im vorgeheizten…
Zucchinigemüse
Zutaten Zucchinigemüse Zubereitung Die Zwiebel in etwas Butter anschwitzen, Zucchini dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten lassen. Öfters umrühren. Schinkenstreifen dazugeben, mit Sahne aufgießen und würzen. Sofort servieren. Dazu schmecken…
Seelenwärmer-Gemüseeintopf
Zutaten Seelenwärmer-Gemüseeintopf Zubereitung Seelenwärmer-Gemüseeintopf Die Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen. Die Karotten waschen, Kohlrabi schälen und alles würfeln. Die Butter oder Margarine in einem großen…
Bärlauchbutter
Zutaten Bärlauchbutter Zubereitung Die weiche Butter mit dem klein geschnittenen, frischen Bärlauch in den Mixer geben. Salz, Pfeffer und Zitronensaft draufgeben und vermischen. Auf ganz frischem Brot mit klein geschnittenen,…
Risotto
Zutaten Risotto Zubereitung Zwiebeln, Knoblauch und Porreestange schälen bzw. putzen und kleinhacken. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das klein gehackte Gemüse und den Knoblauch in 4 Min.…
Metaxasauce á la Boris
Zutaten Metaxasauce á la Boris Zubereitung Metaxasauce á la Boris Zwiebel und Paprika klein würfeln und in etwas Olivenöl langsam weich braten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen…
Gefüllte Hähnchenroulade mit Schafskäse
Zutaten Gefüllte Hähnchenroulade mit Schafskäse Zubereitung Gefüllte Hähnchenroulade mit Schafskäse Die beiden Brustfilets mittig teilen und von Fett und Knochenresten befreien, so dass 4 einzelne Filets vorliegen. Dann mit einem…
Schmorkohl mit Hack
Zutaten Schmorkohl mit Hack Zubereitung Schmorkohl mit Hack Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Wirsing bzw. Kohl nach Wahl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne…
Geschnetzeltes mit Paprika
Zutaten Geschnetzeltes mit Paprika Zubereitung Geschnetzeltes mit Paprika Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden (ca. 1/2 cm dick). Mehl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen und…
Eiersalat Brotaufstrich
Zutaten Eiersalat Brotaufstrich Zubereitung Eier hart kochen, hacken und mit einer Gabel gut zerdrücken. Die anderen Zutaten hinzugeben und gründlich vermischen. Schnell und lecker, reicht für ca. 4 Scheiben Brot…
