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Metaxasauce á la Boris

by carmen
Metaxasauce á la Boris

Zutaten Metaxasauce á la Boris

  • 1 Zwiebel(n)
  • 100 g Paprikaschote(n), rote
  • Olivenöl
  • 100 ml Wein, weiß
  • 100 ml Brühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Becher Sahne
  • 40 g Tomatenmark
  • 4 cl Metaxa
  • Paprikapulver

Zubereitung Metaxasauce á la Boris

Zwiebel und Paprika klein würfeln und in etwas Olivenöl langsam weich braten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Sahne und das Tomatenmark einrühren. Jetzt das Ganze ca. 30 Minuten dicklich einkochen.

10 Minuten vor dem Ende den Metaxa hinzufügen und nochmals abschmecken.

Metaxasauce á la Boris
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Metaxasauce á la Boris

Prep Time10 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time40 minutes
Course: einfache rezepte
Cuisine: Deutsch
Keyword: Metaxasauce á la Boris
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Zwiebel n
  • 100 g Paprikaschote n, rote
  • Olivenöl
  • 100 ml Wein weiß
  • 100 ml Brühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Becher Sahne
  • 40 g Tomatenmark
  • 4 cl Metaxa
  • Paprikapulver

Anleitungen

  • Zwiebel und Paprika klein würfeln und in etwas Olivenöl langsam weich braten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Sahne und das Tomatenmark einrühren. Jetzt das Ganze ca. 30 Minuten dicklich einkochen.
  • 10 Minuten vor dem Ende den Metaxa hinzufügen und nochmals abschmecken.

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