Name: Metaxasauce á la Boris
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Zwiebel (n); 100 g Paprikaschote (n, rote); Olivenöl; 100 ml Wein (weiß); 100 ml Brühe; Salz und Pfeffer; 1 Becher Sahne; 40 g Tomatenmark; 4 cl Metaxa; Paprikapulver

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Zutaten Metaxasauce á la Boris

1 Zwiebel(n)
100 g Paprikaschote(n), rote
Olivenöl
100 ml Wein, weiß
100 ml Brühe
Salz und Pfeffer
1 Becher Sahne
40 g Tomatenmark
4 cl Metaxa
Paprikapulver

Zubereitung Metaxasauce á la Boris

Zwiebel und Paprika klein würfeln und in etwas Olivenöl langsam weich braten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Sahne und das Tomatenmark einrühren. Jetzt das Ganze ca. 30 Minuten dicklich einkochen.

10 Minuten vor dem Ende den Metaxa hinzufügen und nochmals abschmecken.

Metaxasauce á la Boris

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 40

Gericht einfache rezepte

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

1 Zwiebel n
100 g Paprikaschote n, rote
Olivenöl
100 ml Wein weiß
100 ml Brühe
Salz und Pfeffer
1 Becher Sahne
40 g Tomatenmark
4 cl Metaxa
Paprikapulver

Anleitungen

Zwiebel und Paprika klein würfeln und in etwas Olivenöl langsam weich braten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Sahne und das Tomatenmark einrühren. Jetzt das Ganze ca. 30 Minuten dicklich einkochen.
10 Minuten vor dem Ende den Metaxa hinzufügen und nochmals abschmecken.

Keyword Metaxasauce á la Boris