Schoko-Kirsch-Blechkuchen mit Schokoladenglasur – saftig, fruchtig und herrlich schokoladig

Dieser Schoko-Kirsch-Blechkuchen ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert und richtig lecker sein soll. Der lockere Schokoladenteig ist schnell zusammengerührt, saftige Kirschen sorgen für eine fruchtige Note und eine glänzende Schokoladenglasur macht den Kuchen perfekt.

Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung mit Tassenmaßen. Die Zutaten werden – bis auf die Kirschen – direkt miteinander verrührt. Anschließend kommen die abgetropften Kirschen auf den Teig und der Kuchen wird im Backofen goldrichtig gebacken.

Ob für den Sonntagskaffee, den Kindergeburtstag oder den spontanen Besuch: Dieser Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech lässt sich gut vorbereiten und schmeckt der ganzen Familie.

Warum du diesen Schoko-Kirsch-Kuchen lieben wirst

• Schneller Rührteig: Die Zutaten werden einfach in einer Schüssel vermischt.
• Fruchtig und schokoladig: Kirschen und Kakao ergänzen sich wunderbar.
• Cremige Schokoladenglasur: Sahne und Kochschokolade ergeben einen köstlichen Überzug.
• Ideal für viele Gäste: Der Blechkuchen lässt sich in beliebig große Stücke schneiden.
• Einfaches Tassenrezept: Die Zutaten lassen sich ohne aufwendiges Abwiegen vorbereiten.

Zutaten für den Schoko-Kirsch-Blechkuchen

Für den Kuchenteig

• 2,5 Tassen Mehl
• ¼ Tasse Kakaopulver
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mineralwasser
• ½ Tasse Öl
• 4–5 Eier
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver
• 1 Glas Kirschen, nach Wunsch auch 2 Gläser

Für die Schokoladenglasur

• 300 ml Schlagsahne
• 200 g Kochschokolade

Wichtiger Hinweis zu den Tassenmaßen: Verwende für alle Zutaten dieselbe Tasse. Die ursprüngliche Rezeptquelle legt keine genaue Tassengröße fest. Deshalb kann die Teigmenge je nach verwendeter Tasse etwas variieren.

Schoko-Kirsch-Blechkuchen zubereiten – Schritt für Schritt

1. Backofen vorheizen

Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein viereckiges Backblech beziehungsweise eine passende rechteckige Backform vorbereiten.

2. Schokoladenteig anrühren

Mehl, Kakaopulver, Zucker, Mineralwasser, Öl, Eier, Vanillezucker und Backpulver in eine große Rührschüssel geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

3. Kirschen hinzufügen

Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Schokoladenteig auf das vorbereitete Blech geben und glatt verteilen. Anschließend die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.

4. Kuchen backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 30–35 Minuten backen. Mit einer Holzstäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

5. Schokoladenglasur zubereiten

Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Die Kochschokolade in Stücke brechen, zur heißen Sahne geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Glasur entsteht.

6. Kuchen überziehen

Die Schokoladenglasur gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Anschließend fest werden lassen und den Kuchen in Stücke schneiden.

Tipps für einen besonders leckeren Schoko-Kirsch-Kuchen

Kirschen gut abtropfen lassen: So gelangt nicht zu viel Flüssigkeit in den Teig und der Kuchen behält eine angenehme Konsistenz.

Mineralwasser verwenden: Das Mineralwasser gehört zum ursprünglichen Rezept und hilft dabei, den Teig schön locker zu machen.

Nicht zu lange rühren: Sobald ein gleichmäßiger Teig entstanden ist, genügt es. So wird der Kuchen nicht unnötig kompakt.

Glasur richtig schmelzen: Die Sahne sollte heiß sein, aber nicht kochen. Dadurch lässt sich die Schokolade gleichmäßig darin auflösen.

Geduld beim Abkühlen: Der Kuchen sollte vollständig ausgekühlt sein, bevor die Glasur daraufkommt.

Kann man den Schoko-Kirsch-Blechkuchen vorbereiten?

Ja, der Kuchen eignet sich gut zum Vorbereiten. Du kannst ihn bereits am Vortag backen und nach dem Abkühlen mit der Schokoladenglasur überziehen. Bewahre ihn gut abgedeckt an einem kühlen Ort auf. Bei warmer Raumtemperatur oder längerer Lagerung empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank.

Wie bewahrt man den Kuchen auf?

Den fertigen Kuchen in einer gut verschlossenen Kuchenbox aufbewahren. Bei Zimmertemperatur sollte er möglichst kühl stehen. Im Kühlschrank bleibt die Schokoladenglasur fester. Vor dem Servieren kann der Kuchen kurz bei Raumtemperatur stehen, damit er wieder sein volles Aroma entfaltet.

Fazit: Einfacher Schoko-Kirsch-Kuchen für jeden Anlass

Dieser Schoko-Kirsch-Blechkuchen verbindet einen lockeren Kakaoteig mit fruchtigen Kirschen und einer cremigen Schokoladenglasur. Die unkomplizierte Zubereitung macht ihn zu einem idealen Kuchen für den Alltag und für Familienfeiern. Ein einfaches Tassenrezept, das sich wunderbar zum Teilen eignet!