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    Home » Versunkene Eier im Spinatnest
    Deutsche Rezepte

    Versunkene Eier im Spinatnest

    By EmilyDezember 24, 2019Updated:April 4, 2023Keine Kommentare
    Versunkene Eier im Spinatnest
    Versunkene Eier im Spinatnest

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    • zutaten Versunkene Eier im Spinatnest
      • zuberietung  Versunkene Eier im Spinatnest

    zutaten Versunkene Eier im Spinatnest

    • 600 gKartoffeln (gekocht, gepellt)
    • 2Schalotten
    • 2Knoblauchzehen
    • 2 ELMargarine
    • 675 gSpinat (tiefgefroren)
    • 250 mlSahne
    • 1 PriseSalz
    • 1 PrisePfeffer
    • Muskatnuss (gerieben, frisch)
    • 4Eier (groß)
    • 100 gEdamer (gerieben)*

    zuberietung  Versunkene Eier im Spinatnest

    1.Schritt

    Schalotten und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. In der heißen Margarine glasig andünsten, Spinat zugeben und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist. Dann etwa 2/3 der Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 3 Minuten ziehen lassen.

    2.Schritt

    Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Spinat auf den Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffel vier Vertiefungen in den Spinat drücken und in jede Mulde den Inhalt eines rohen Eis geben. Die restliche Sahne über den Spinat gießen und den Edamer so verteilen, dass die Eier noch zu sehen sind. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 2; Umluft: 155 °C) ca. 20–30 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz der Eier) überbacken.

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