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    Home – Deutsche Rezepte – Gebratener Schafskäse mit Spinat-Kritharaki
    Deutsche Rezepte

    Gebratener Schafskäse mit Spinat-Kritharaki

    By EmilyMärz 22, 2022Updated:März 3, 2023
    Gebratener Schafskäse mit Spinat-Kritharaki
    Gebratener Schafskäse mit Spinat-Kritharaki

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    • Zutaten : Gebratener Schafskäse mit Spinat-Kritharaki
      • Zubereitung : Gebratener Schafskäse mit Spinat-Kritharaki

    Zutaten : Gebratener Schafskäse mit Spinat-Kritharaki

    Für 2 Personen.
    Zutaten für den gebratenen Schafskäse:

    300g Schafskäse
    1 Ei
    ca. 5-6 gehäufte EL Mehl
    ca. 10 gehäufte EL Semmelbrösel
    Pfeffer
    mediterrane Kräuter, z.B. von Alnatura
    Olivenöl
    Zutaten für die Spinat-Reisnudeln:

    250g TK-Spinat
    1 Zwiebel
    ca. 125g Cocktailtomaten
    65g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
    ca. 500ml Gemüsebrühe
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung : Gebratener Schafskäse mit Spinat-Kritharaki

    Den Spinat tiefgefroren in einen Topf geben und langsam auftauen lassen. Währenddessen die Zwiebel häuten, halbieren und in feine Scheiben, dann in Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren.

    Wenn der Spinat kocht, die Zwiebeln zugeben und köcheln lassen.

    Parallel dazu die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Kritharaki-Nudeln darin nach Packungsanweisung garen.

    Kurz vor Ende der Garzeit der Nudeln die Tomaten unter den Spinat rühren. Wenn die Nudeln bissfest sind, diese ebenfalls zum Spinat geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf niedriger Stufe weiter köcheln lassen.

    Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Semmelbrösel in eine weitere Schüssel geben und das Ei in einer dritten Schüssel aufschlagen. Das Ei nun mit Pfeffer und den mediterranen Kräutern kräftig würzen, dann verquirlen.

    Den Feta in Scheiben schneiden und zunächst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt von allen Seiten in den Semmelbröseln wenden. Etwas Olivenöl in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen und den panierten Schafskäse von allen Seiten schön goldbraun anbraten.

    Gemeinsam mit den Spinat-Kritharaki servieren.

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