Zutaten
4 Eier, getrennt
250 ml Mineralwasser
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
400 g Mehl
1 TL Backpulver
500 ml Milch
Obst nach Wahl
Butterschmalz
Zubereitung
- Als erstes das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren. Dann die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
- Danach das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen.
Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!
Guten Appetit
