Pro Portion: Kcal 382| Kohlenhydrate 3,3 g | Fett 18,6 g | Protein 50,4 g
ZUTATEN (2Portionen) ( Low Carb Hähnchen in Champignonsoße ) :
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Champignons
- 1 Schalotte (ca. 40 g)
- 150 ml Sahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 10 g Pflanzencreme zum Braten
- 2 TL Johannisbrotkernmehl zum Binden
ZUBEREITUNG ( Low Carb Hähnchen in Champignonsoße ) :
Die Champignons mit einer Champignonbürste oder einem Handtuch putzen, die Schalotte schälen uns alles in feine Scheiben schneiden.
Die Pflanzencreme in einer Bratpfanne erhitzen.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und scharf anbraten, bis das Hähnchen schön gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren und das Hähnchen bei geschlossenem Deckel schmoren lassen, bis es gar ist (ca. 8-10 Minuten).
Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze, aber ohne Zugabe von Fett, die Schalotte und Champignons für ca. 3 Minuten anbraten bis alles weich gekocht ist.
Die Hühnerbrühe mit dem Johannisbrotkernmehl vermischen und in die Pfanne geben. Ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
Hitze reduzieren und die Sahne hinzugeben.
Sobald die Sahne erhitzt ist, das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und zusammen mit der Soße aufwärmen.
Low Carb Hähnchen in Champignonsoße servieren und genießen.
Low Carb Hähnchen in Champignonsoße
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Champignons
- 1 Schalotte ca. 40 g
- 150 ml Sahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 10 g Pflanzencreme zum Braten
- 2 TL Johannisbrotkernmehl zum Binden
Anleitungen
- Die Champignons mit einer Champignonbürste oder einem Handtuch putzen, die Schalotte schälen uns alles in feine Scheiben schneiden.
- Die Pflanzencreme in einer Bratpfanne erhitzen.
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und scharf anbraten, bis das Hähnchen schön gebräunt ist.
- Die Hitze reduzieren und das Hähnchen bei geschlossenem Deckel schmoren lassen, bis es gar ist (ca. 8-10 Minuten).
- Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.