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    Home – neue Rezepte – Kürbis-Kokos-Suppe
    neue Rezepte

    Kürbis-Kokos-Suppe

    By carmenSeptember 29, 2021Updated:April 21, 2023
    Kürbis-Kokos-Suppe
    Kürbis-Kokos-Suppe
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    • Zutaten Kürbis-Kokos-Suppe
      • Zubereitung Kürbis-Kokos-Suppe
    • Kürbis-Kokos-Suppe
      • Zutaten  1x2x3x
      • Anleitungen 

    Zutaten Kürbis-Kokos-Suppe

    • 1 große Zwiebel(n)
    • 1 kleine Peperoni
    • 650 g Kürbisfleisch, (am besten Hokkaido)
    • 2 TL Ingwer, frisch
    • 600 ml Gemüsebrühe
    • 400 ml Kokosmilch
    • 2 EL Olivenöl
    • Curry
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Kartoffel(n)

    Zubereitung Kürbis-Kokos-Suppe

    Zwiebel schälen, fein hacken, Peperoni in schmale Ringe schneiden, Kürbisfleisch würfeln, Kartoffeln schälen und klein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben.

    Zwiebeln, Peperoni und Kürbis im Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Ingwer beigeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen.

    Suppe pürieren. Die Suppe mit der Kokosmilch erwärmen (nicht kochen lassen, Kokosmilch flockt sonst aus) und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Kürbis-Kokos-Suppe

    Kürbis-Kokos-Suppe

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    Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
    Gesamtzeit 20 Minuten Min.
    Gericht Suppe
    Küche Deutsch
    Portionen 4

    Zutaten
      

    • 1 große Zwiebel n
    • 1 kleine Peperoni
    • 650 g Kürbisfleisch (am besten Hokkaido)
    • 2 TL Ingwer frisch
    • 600 ml Gemüsebrühe
    • 400 ml Kokosmilch
    • 2 EL Olivenöl
    • Curry
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Kartoffel n

    Anleitungen
     

    • Zwiebel schälen, fein hacken, Peperoni in schmale Ringe schneiden, Kürbisfleisch würfeln, Kartoffeln schälen und klein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben.
    • Zwiebeln, Peperoni und Kürbis im Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Ingwer beigeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen.
    • Suppe pürieren. Die Suppe mit der Kokosmilch erwärmen (nicht kochen lassen, Kokosmilch flockt sonst aus) und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Keyword Kürbis-Kokos-Suppe
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