Zutaten Indische Kichererbsenpfannkuchen
- 260 g Kichererbsenmehl
- 1 Chilischote(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- ½ TL Fenchelsamen
- ½ TL Schwarzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- Wasser
- Ghee, oder Butterschmalz
- 1 Stängel Koriandergrün, frisch
Zubereitung Indische Kichererbsenpfannkuchen
Die Fenchelsamen und den Schwarzkümmel im Mörser zerstoßen. Chili, Knoblauch und Korianderblättchen fein hacken. Alles zusammen mit dem Kichererbsenmehl verrühren und soviel Wasser zufügen, sodass ein dünnflüssiger Teig entsteht. Im heißen Butterschmalz dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Passt super zu Linsengerichten, als Beilage zu Currys und zum Dippen für Joghurt.
Indische Kichererbsenpfannkuchen
Portionen: 4
Zutaten
- 260 g Kichererbsenmehl
- 1 Chilischote n
- 1 Knoblauchzehe n
- ½ TL Fenchelsamen
- ½ TL Schwarzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- Wasser
- Ghee oder Butterschmalz
- 1 Stängel Koriandergrün frisch
Anleitungen
- Die Fenchelsamen und den Schwarzkümmel im Mörser zerstoßen. Chili, Knoblauch und Korianderblättchen fein hacken. Alles zusammen mit dem Kichererbsenmehl verrühren und soviel Wasser zufügen, sodass ein dünnflüssiger Teig entsteht. Im heißen Butterschmalz dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
- Passt super zu Linsengerichten, als Beilage zu Currys und zum Dippen für Joghurt.
