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Baiserringe mit Vanillecreme und Himbeeren

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Baiserringe mit Vanillecreme und Himbeeren

ZUTATEN Baiserringe mit Vanillecreme und Himbeeren

Für die Baiserringe :
3 Eiweiß
Zucker
1 TL Maisstärke
Für die Vanillecreme :
3 Eigelb
1 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Mehl
200 ml Milch
100 ml Schlagsahne
Zum Dekorieren:
Himbeeren oder anderes Obst

ZUBEREITUNG Baiserringe mit Vanillecreme und Himbeeren

DRUCKEN
SPEICHERN
3 Eiweiß abwiegen und die doppelte Menge an Zucker dazugeben. Steif schlagen und Maisstärke unterschlagen.
Den Eischnee in eine Spritztüte mit einer dünnen Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Ringe spritzen. Ungefähr 3 Schichten machen.
Bei 80 °C ca. 40-50 Minuten trocknen.
Zucker, Eigelb, Mehl, Vanillezucker und Milch zu einer klumpenfreien Masse verrühren und zu einem dicken Pudding aufkochen. Danach auskühlen lassen. In einer anderen Schüssel Sahne steif schlagen und mit dem erkalteten Pudding verrühren. Die Creme in eine Spritztüte füllen. Die Ringe damit befüllen und mit Obst verzieren.

Baiserringe mit Vanillecreme und Himbeeren
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Baiserringe mit Vanillecreme und Himbeeren

Cook Time50 mins
Total Time50 mins
Course: CREME
Cuisine: Deutsch
Keyword: Baiserringe mit Vanillecreme
Portionen: 4

Zutaten

  • Für die Baiserringe :
  • 3 Eiweiß
  • Zucker
  • 1 TL Maisstärke
  • Für die Vanillecreme :
  • 3 Eigelb
  • 1 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 EL Mehl
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Schlagsahne
  • Zum Dekorieren:
  • Himbeeren oder anderes Obst

Anleitungen

  • DRUCKEN
  • SPEICHERN
  • 3 Eiweiß abwiegen und die doppelte Menge an Zucker dazugeben. Steif schlagen und Maisstärke unterschlagen.
  • Den Eischnee in eine Spritztüte mit einer dünnen Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Ringe spritzen. Ungefähr 3 Schichten machen.
  • Bei 80 °C ca. 40-50 Minuten trocknen.
  • Zucker, Eigelb, Mehl, Vanillezucker und Milch zu einer klumpenfreien Masse verrühren und zu einem dicken Pudding aufkochen. Danach auskühlen lassen. In einer anderen Schüssel Sahne steif schlagen und mit dem erkalteten Pudding verrühren. Die Creme in eine Spritztüte füllen. Die Ringe damit befüllen und mit Obst verzieren.

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