Zutaten Griechischer Zucchini-Auflauf :
200 g Fetakäse (z.B. Salakis light)
400 g Hackfleisch (fettreduziertes oder auch Pute)
2 Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1/2 Würfel Gemüsebrühe
100 ml Wasser
Thymian, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
Zubereitung Griechischer Zucchini-Auflauf :
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini in Scheibchen schneiden.
Eine Form mit Olivenöl auspinseln und die Zucchinischeiben dachziegelartig einschichten. Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Das Hackfleisch in ein bisschen Olivenöl krümelig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Tomatenmark unterrühren bis es leicht zu duften anfängt. Nun die Gewürze nach Geschmack dazu geben
und mit Wasser ablöschen.
Bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten weiter schmoren, es sollte noch Flüssigkeit übrig sein.
Einen Teil der Hackmischung auf die Zucchini geben und Feta draufkrümeln. Dann wieder Zucchini draufschichten, Hackmischung und mit Feta abschließen.
Für 20 – 25 Minuten in den Backofen schieben – fertig
Dazu passt ein gemischter Salat mit Olivenöl-Dressing sehr gut ?
Griechischer Zucchini-Auflauf
Zutaten
- 200 g Fetakäse z.B. Salakis light
- 400 g Hackfleisch fettreduziertes oder auch Pute
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- ½ Würfel Gemüsebrühe
- 100 ml Wasser
- Thymian Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini in Scheibchen schneiden.
- Eine Form mit Olivenöl auspinseln und die Zucchinischeiben dachziegelartig einschichten. Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Das Hackfleisch in ein bisschen Olivenöl krümelig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Tomatenmark unterrühren bis es leicht zu duften anfängt. Nun die Gewürze nach Geschmack dazu geben
- und mit Wasser ablöschen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten weiter schmoren, es sollte noch Flüssigkeit übrig sein.
- Einen Teil der Hackmischung auf die Zucchini geben und Feta draufkrümeln. Dann wieder Zucchini draufschichten, Hackmischung und mit Feta abschließen.
- Für 20 – 25 Minuten in den Backofen schieben – fertig
- Dazu passt ein gemischter Salat mit Olivenöl-Dressing sehr gut ?