Autor: carmen

Zutaten : Eingewickelte Hähnchenbrustfilets Zubereitung : Eingewickelte Hähnchenbrustfilets Ein paar – etwa 5 Scheiben – Bacon klein schneiden und in einer Pfanne bei milder Hitze anbraten. Auskühlen lassen und dann in einen Mixer geben. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In die Pfanne, in der das Bacon gebraten wurde, ein Esslöffel Öl geben und die gesalzenen Pilze bei milder Hitze darin braten, bis die Flüssigkeit verdampft. Die Pilze etwas abkühlen lassen und zum Bacon in den Mixer geben. Semmelbrösel, Parmesan und Salz dazugeben. Die Mischung aufmixen. Die Hähnchenbrust waschen und mit einem Geschirrtuch trocken tupfen. Jedes Filet längs anschneiden, damit…

Zutaten : 1 kg Rinderhackfleisch3 Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten3 Möhre(n)3 Stange/n Staudensellerie2 große Zwiebel(n)1 ½ Dose/n Tomate(n) à 400 g Inhalt600 g Spaghetti125 g Butter500 ml Milch3 Peperoncini, zerstampfteMeersalz und Pfeffer, schwarzerwenig Olivenöl1 Schuss Weißwein Zubereitung : Das Wichtigste an einer Bolognese ist das sogenannte “Soffritto”: Dazu einen ordentlichen Klotz Butter (ca. 125 g) und ein wenig Olivenöl (damit die Butter nicht verbrennt) in eine Pfanne geben. Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie putzen bzw. schälen, ganz fein hacken und auf möglichst niedriger Flamme langsam (mind. 30 Minuten) darin garen, bis das Gemüse schön glasig und weich geworden ist. Wichtig ist, dass…

Zutaten ZICK-ZACK-Puddingkuchen Zubereitung : ZICK-ZACK-Puddingkuchen Eier trennen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Warmes Wasser und Öl portionsweise unterrühren. Eiweiß, eine Prise Salz und Vanillezucker steif schlagen. Den Eischnee sowie Mehl und Backpulver unter die Eiermasse heben. Eine Hälfte des Teiges auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech mit hohem Rand geben. In die andere Hälfte Kakao untermischen und zick zack auf den hellen Teig geben. Milch, Zucker und Puddingpulver zu einem Pudding aufkochen. Den warmen Pudding zick zack auf den noch nicht gebackenen Teig geben. Den Kuchen in den Backofen schieben und bei 180 °C ungefähr 25 Minuten backen.…

Zutaten Quarkkuchen-Muffins Zubereitung : Alle Zutaten miteinander vermengen, den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.

Zutaten : Frischer und saftiger Joghurtgugelhupf Für den Teig: Für die Creme: Zubereitung : Frischer und saftiger Joghurtgugelhupf Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, Joghurt und Eigelb dazugeben. Zum Schluss Mehl unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform geben und bei 180 °C. ca. 30-40 Minuten backen. Die Backofentür während des Backens nicht aufmachen, sonst fällt der Teig zusammen. Creme: Im Wasserbad Joghurt, Puderzucker, Eigelbe und Stärke mit einem Handrührgerät steif schlagen, vom Wasserbad nehmen, mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

Zutaten : Murmels NudelsalatMurmels Nudelsalat Zubereitung : Murmels NudelsalatMurmels Nudelsalat Die Nudeln bissfest kochen, ca. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit die TK-Erbsen dazu werfen. Gemeinsam abgießen und kalt abschrecken. In einer großen Schüssel Miracel Whip, Ketchup, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren und mit etwas Gurkenwasser von den sauren Gurken aufgießen, so dass das Ganze eine ungefähre Konsistenz von Buttermilch hat. Es ist wichtig, am Anfang mehr Flüssigkeit zu haben, weil die Nudeln noch viel aufsaugen. Die kleingeschnittene Wurst, gewürfelten Käse, gewürfelte Tomaten und in Scheibchen geschnittene saure Gurken und die abgekühlte Nudel – Erbsenmischung zu dem Miracel Whip…

Zutaten : Bestes Eiweißbrot der Welt Zubereitung : Bestes Eiweißbrot der Welt Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Joghurt vermengen. Butter schmelzen und untermengen. Natron und Salz dazugeben. Jetzt die gemahlenen Mandeln, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und Kürbiskerne untermischen. Das Brot in eine gefettete Kastenform geben und bei 175 Grad ca 60 Minuten backen. Die Art der Nüsse kann man natürlich beliebig abändern, nur das Verhältnis sollte am Ende gleich bleiben.

Zutaten 3 Zucchinis 4 Eier 1 Zwiebel 100 g Parmesankäse 3 Knoblauchzehen 100 g Mehl 50 g Semmelbrösel Frisches Basilikum Paprika Frische oder gefrorene Petersilie Schwarzer Pfeffer Salz Sonnenblumenöl Zubereitung Zuerst Waschen und raspeln Sie die Zucchini. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Das überschüssige Wasser auspressen Danach die Zwiebel, das Basilikum und die Petersilie fein hacken. Den Knoblauch hacken. In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das gehackte Basilikum und die Petersilie vermischen. Nun das Mehl, Semmelbrösel und Parmesankäse hinzugeben. Mit Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Dann…

Zutaten Mascarpone Stäbchen Zubereitung : Mascarpone Stäbchen Mascarpone, Vanillezucker, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Nun auf die Zuckerseite der Löffelbiskuits aufspritzen und jeweils 2 Löffelbiskuits zusammenkleben. Die Stäbchen kurz in die flüssige Sahne eintauchen und dann in den Kokosraspeln wenden. Die fertigen Stäbchen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen – sie werden dann ganz weich und locker. Ist schnell zubereitet und ein leckerer Kaffeesnack oder mal für zwischendurch. Wer es fruchtiger mag, kann auch zwei bis drei Dosenmandarinen dazwischenlegen, das ist auch sehr lecker.

Zutaten : Gefüllter Kokosmilchkuchen Zubereitung : Gefüllter Kokosmilchkuchen Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Eine kleine Springform mit 20 cm Durchmesser fetten und mit Kokosraspeln ausstreuen. Mehl und Backpulver mischen. Das Ei aufschlagen, verquirlen und mit 55g Zucker, Margarine, 1 TL Vanillezucker und 25ml Kokosmilch glatt rühren. Die Trockenzutaten portionsweise darüber sieben und unterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist, dann 1.5 El Kokosraspel unter den Teig mischen. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und für 15-20 Min. backen. Den Kuchen nach dem Backen 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann den Springformrand entfernen und sauber machen.…

Eisgekühlte Limonaden sind im Sommer super beliebt. Wer eine erfrischende Limonade trinken möchte, die ohne Unmengen an Zucker und Aromen auskommt, kann sich seine Lieblingslimonade ganz einfach selber mischen. Wir das beste Rezepte für erfrischende Limo zusammengestellt. Zutaten 150 ml Zitronensaft, frisch Zitrone Eiswürfel 1.000 ml Wasser, kalt Zitrone(n), Scheiben zum Anrichten Zubereitung Den Saft der Zitronen auspressen und in einem Mixer geben. Zitrone Eiswürfel und Wasser dazu geben und gut durchmixen. In einen Henkelkrug füllen und nach Belieben noch drei Zitronenscheiben dazu geben. Auch kann man noch je eine Zitronenscheibe an den Rand der Gläser stecken. Wie man Zitroneneiswürfel…

Zutaten : Der besten Rosinenbrot Zubereitung : Der besten Rosinenbrot Margarine auflösen, die Milch zugeben. Diese Flüssigkeit mit Mehl, Zucker, Salz und Dauerbackhefe zu einem festen Teig verkneten, zum Schluss noch die Rosinen unterkneten. Den Teig ca. 1 Std. gehen lassen. Danach noch einmal durchkneten und in eine gefettete Brotback- oder große Kastenkuchenform geben. Backofen auf 50° C vorheizen, ausstellen und das Brot darin noch einmal ca. 15 Min. gehen lassen. Danach den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze einstellen und das Rosinenbrot ca. 40 – 45 Min. backen.