Autor: Emily

Zutaten Schmand Erdbeerkuchen zutaten : Für den Teig : 1 Tasse Butter oder Sonnenblumenöl 3 Tasse/n Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Tasse Orangensaft 4 Ei(er) 2 Tasse/n Zucker Für den Belag:1 Becher Sahne3 Becher Schmand4 EL Zuckern. B. Erdbeeren, geputzteevtl. Fett für das Blech Zubereitung Schmand Erdbeerkuchen Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Butter, Mehl, Backpulver, Orangensaft zu einem Teig verrühren. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und unter den Teig ziehen. Den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen. In den heißen Backofen schieben und ca. 20-25 Min. backen. Ganz…

Zutaten : 250 mlNaturjoghurt 1/2 Tasse Öl 10 g Trockenhefe 1 EL Salz 1 EL Zucker 3 Tassen Mehl Zubereitung Universeller Joghurt-Hefeteig für alles : Joghurt mit Öl vermengen. Salz, Zucker, Mehl und Hefe dazugeben. Zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach ausrollen und z.B. eine Pizza oder was anderes daraus machen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen.

Zutaten Schoko Pudding Kuchen vom Blech ZUTATENFür den Teig :250 g Butter225 g Zucker250 g Mehl5 Ei(er)1 TL Backpulver1 Prise(n) SalzFür die Füllung:3 Pck. Vanillepuddingpulver120 g Zucker1 1/2 Liter Milch1 Pkt. Butterkeks(e)Für die Glasur:200 g Zartbitterschokolade100 g Vollmilchschokolade300 ml Schlagsahne25 g Kokosfett Zubereitung Schoko Pudding Kuchen vom Blech Teig:Aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern, Backpulver und Salz einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne oder große Auflaufform geben und bei 160 °C Umluft ca. 25 Min. goldgelb backen. Füllung:1,25 Liter Milch mit 120 g Zucker in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver mit der restlichen Milch anrühren und…

Zutaten Apfelkuchen mit Vanille Schmand zutaten : 500 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 150 g Butter, weiche 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 175 g Mehl 1 TL, gestr. Backpulver 5 EL Milch125 g Schmand oder Crème fraiche2 EL Aprikosenkonfitüre1 EL Puderzucker5 Ei(er) Zubereitung Apfelkuchen mit Vanille Schmand Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in Spalten oder Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.Die Butter mit 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz cremig rühren. 3 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Den Teig in…

Kirschkuchen mit gerösteten Haselnüssen und Sahnehaube Die besten Arbeitstage sind die Tage, an denen eine Kollegin oder ein Kollege einen Geburtstageskuchen mitbringt. Kürzlich hatten wir einen wunderbaren Feuerwehrkuchen, das ist eine Kirsch-Nuss-Torte mit Sahnehaube. Dieser Feuerwehrkuchen war so gut, dass ich ihn gleich nachbacken musste. Feuewehrkuchen Der Feuerwehrkuchen besteht aus einem Mürbeteig-Boden, eingedickten Sauerkirschen aus dem Glas, grob gemahlenen Haselnüssen und einer Haube aus Schlagsahne. Die Haselnüsse werden mit Zucker, etwas Zimt und flüssiger Butter verrührt, auf die Kirschen gestreut, und sie schmecken nach dem Backen wunderbar nach gerösteten Haselnüssen. Das harmoniert ganz toll mit der Schlagsahne-Haube. Die Schlagsahne der…

Zutaten Ultracremiger Käsekuchen Für den Teig:150 g Butter1 Prise(n) Salz300 g Mehl50 ml WasserZum Bestreichen:3 EL Aprikosenkonfitüre Für den Belag:5  Ei(er), getrennt300 g Zucker500 g Schichtkäse500 g Mascarpone250 g Ricotta1 Zitrone(n), den Saft davon2 EL Amaretto, optional100 g Speisestärke Zubereitung Ultracremiger Käsekuchen Die Butter mit Salz schaumig schlagen. (Wer es süßer mag, schlägt sie mit 75 g Zucker schaumig. Mir ist der Kuchen ohne Zucker im Teig süß genug.) Nach und nach Mehl und Wasser unterrühren. Dann den weichen Teig mit den Händen zusammenkneten. 2/3 Des Teiges ausrollen und Boden und Rand der gefetteten Springform damit auslegen. Mit der Konfitüre…

Zutaten Fantakuchen mit Himbeercreme zutaten : 200 g Butter, 1 Prise Salz, 300 g Zucker, 2 Eier, 2 Eigelb, 350 g Mehl, 2 TL Backpulver, 125 ml Orangenlimonade, 400 g Himbeeren, 300 g Magerquark,300 g Mascarpone,Fett für das Backblech Zubereitung Fantakuchen mit Himbeercreme 1. Fett, Salz und 150 g Zucker in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Eigelbe und 2 Eier nacheinander in die Fettcreme rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Limonade unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten…

Mohnkuchen ohne Boden mit Paradiescreme und Haselnusskrokant Zutaten Mohnkuchen ohne Boden : zutaten : 1 Tasse Mehl 1 Tasse Mohn, nicht gemahlen (Blaumohn) 3/4 Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen 1 Tasse Rapsöl 1 Ei(er) 3 Eiweiß 3 Eigelb 1 TL Backpulver1 Prise(n) Salz Für die Creme:1 Paket Dr. Oetker Paradiescreme Vanille ohne Kochen2 Pck. SchlagsahneKrokant, Haselnuss- zum Bestreuenevtl. Sahnesteif ZUBEREITUNG Mohnkuchen ohne Boden : Die Menge reicht für eine 26-er Springform!Alle Zutaten, ohne die 3 Eiweiß, verrühren! Kann per Schneebesen sein oder mit dem elekt. Rührer!Die 3 Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.In die gefettete Form…

Zutaten Schneller Schoko Kirsch Blechkuchen : zutaten : 2 3/4 Tasse/n Mehl 1/4    Tasse Kakaopulver 1 Tasse Zucker 1 Tasse Mineralwasser 1/2 Tasse Öl 4  Ei(er) 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 1 Glas Kirsche(n), oder 2 Gläser Zubereitung Schneller Schoko Kirsch Blechkuchen : Alle Zutaten, bis auf die Kirschen, in eine Schüssel geben und verrühren. Den Teig auf ein viereckiges Backblech geben und die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Dann bei 180 °C für 30 – 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Die Teigmenge variiert je nach Tassengröße.

Zutaten Patchwork Kuchen zutaten : 12  Ei(er) 300 g Zucker 1 Prise(n) Salz 360 g Mehl 2 TL Backpulver 1  Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark davon 200 g Schlagsahne 250 g Sahnequark, 40 Fett 500 g Mascarpone, ersatzweise Doppelrahmfrischkäse 1 TL Orangenschale, unbehandelt, abgeriebene1  Zitrone(n) 50 g Puderzucker500 g Obst (Erdbeeren, Bananen, Blaubeeren, Weintrauben)1 kl. Dose/n Ananas, Stücke, Abtropfgewicht 260 g1 kl. Dose/n Mandarine(n), Abtropfgewicht 175 g2 Pck. Tortenguss, weiß ZUBEREITUNG Patchwork Kuchen Backblech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 180 C vorheizen. Teig:Die Eier trennen und aus dem Eiweiß Eischnee schlagen. Eigelb, Vanillemark, Zucker und das Salz mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.…

Zutaten Biskuitkuchen mit Kirschen : Zutaten : Für den Teig (1 Tasse = 250 ml) 1 TasseMehl 1Ei 80 gButter 1/2 TLNatron 2 ELPuderzucker ür die Quarkschicht: 500 gMagerquark2 ELPuderzucker3Eigelb100 gsaure Sahne/Schmand1 Pck.Vanillezucker Für das Baiser:3Eiweiß3 ELPuderzucker Zubereitung Quarktorte mit Baiser Tränchenkuchen : Das Ei mit dem Puderzucker schaumig rühren und portionsweise Butter und das mit Natron vermischte Mehl hinzufügen. Den Teig in Lebensmittelfolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Quark mit Puderzucker, Eigelben und Vanillezucker verrühren. Saure Sahne unterrühren. Den ausgeruhten Teig zu der gewünschten Größe ausrollen (für eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 22…

Zutaten Biskuitkuchen mit Kirschen ZUTATEN200 g Zucker1 Pck.Vanillezucker4 St.Eier, getrennt100 ml heißes Wasser100 ml Öl1 Pck.Backpulver250 g Mehl1 PriseSalzentsteinte Kirschen Zubereitung Eigelbe mit Zucker verrühren. Wasser, Öl und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss das mit einer Prise Salz steif geschlagene Eiweiß unterheben. In eine Backform (32x22cm) geben und mit entsteinten Kirschen belegen. Bei 180 °C ungefähr 35 Minuten backen.