Autor: Emily

Zutaten BUTTERKEKS-BODEN 20 g Butter oder Margarine 50 g Spekulatius ERDBEER-QUARKSPEISE 250 g Erdbeeren 100 ml Milch 250 g Speisequark (Magerstufe) 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack Zubereitung 1 Als erstes die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Topf vom Herd nehmen. Danach Spekulatius Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und Kekse mit Hilfe eines Teigrollers zerbröseln. DannKrümel mit dem Fett gut vermischen. Etwa 3/4 der Streusel in 4 Gläsern (Inhalt je etwa 250 ml) verteilen und leicht andrücken. 2 Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte davon in kleine Stücke schneiden. Die anderen Erdbeeren grob zerkleinern und in einem…

Zutaten 3 m.-große Möhren1 Sellerie2 Stange/n Porree4 m.-große Zwiebel(n)1 Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch1 Bund Schnittknoblauch½ Knolle/n Knoblauch1 Bund Kräuter, was der Garten gerade hergibtn. B. Salz (pro 100 g Gemüse 10 g Salz nehmen) Zubereitung Einfach alle Kräuter und das Gemüse putzen, grob zerkleinern und im Mixer weiter zerkleinern. Wenn man es noch feiner wünscht, mit dem Mixstab fein pürieren. Die Zutaten sind beliebig erweiterbar, es können einzelne Komponenten weggelassen oder ausgetauscht werden.Dann auf je 100 g der fertigen Mischung je 10 g Salz geben, mischen, in Schraubgläser abfüllen und kühl aufbewahren. Das Salz konserviert für mindestens 1 Jahr. Kann…

Zutaten 150 g Zucker2 Stange/n Zimt2 Liter Apfelsaft, naturtrüb150 g Zucker, braun2 Vanilleschote(n)3 Sternanis650 ml Rum, weißer Zubereitung 1. Einfach mal alle Zutaten bis auf den Rum aufkochen und danach abkühlen lassen. Danach die Gewürze raussieben. 2.  Als nachstes Das Apfelsaftgemisch mit dem Rum vermischen. In Flaschen abfüllen. Fertig! Eignet sich sehr gut als kleines Mitbringsel. Man kann den Likör einfach so trinken, ihn über Eis oder Pudding genießen oder ein bisschen erwärmen und mit einer Sahnehaube trinken. Guten Appetit

Zutaten 1 Packung Vanillinzucker2 Eigelb370 g Mehl250 g Butter oder Margarine, weiche50 g Honig100 g Puderzucker3 EL Walnüsse, gemahlenn. B. Walnüsse (etwa 50 Hälften)Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung 1. SO geht es, Zuerst die Butter, Honig, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Danach die Eigelbe unterrühren. Mehl über die Masse sieben und mit den gemahlenen Nüssen unterrühren. 2. Danach den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Auf jeden Tupfen 1 Walnusshälfte legen 3. Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 bis 12 Minuten backen. Danach die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und…

Zutaten 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 Eiweiß 100 g Haselnüsse, gemahlen 1 Packung Konfekt (Toffifee, 15 Stück) 15 Oblaten (50 mm) Zubereitung So geht es, als erstes das Eiweiß zu Schnee schlagen, dann den Zucker mit einrühren.Danach Prise Salz dazugeben, die Haselnüsse unterheben, bis die Masse glasig ist. Jetzt auf jede Oblate ein Toffifee mit der glatten Seite nach unten legen, und die Masse darüber verteilen, bis das Toffifee nicht mehr erkennbar ist. Nun den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 120°C) vorheizen, dann ca.25 bis 30 Minuten backen. Fertig! Überraschungs Iglu, schmecken sowas von fein Guten Appetit

Zutaten 1 Ei70 g Puderzucker120 g ButterAroma (Zitrone), einige Tropfen250 g Mehl150 g Marzipan – Rohmasse1 Glas Konfitüre (Himbeergelee), oder anderes GeleePuderzucker zum Bestäuben Zubereitung 1. Zuerst die ersten 5 Zutaten zu einen glatten Teig kneten und mindestens 1 Stunde kühl stellen. 2. Danach haselnussgroße Kugeln aus dem Teig formen und mit einem angefeuchteten Kochlöffelstiel kleine Mulden in die Kugeln stechen. Nun mit einem Teelöffel vorsichtig jeweils etwas Gelee in die Mulden geben. 3. Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 bis 20 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestäuben. Fertig!

Zutaten für den Mürbteig320 g glattes Mehl220 g Butter150 g Staubzucker2 Dotter1/2 TL Backpulver10 – 15 g ganz feines lösliches Kaffeepulver(ich habe Kaffeesticks gewählt)Für die Kaffeeglasur1 Kaffeestick, bzw. 15 g feines lösliches KaffeepulverStaubzuckerein paar Tropfen Wasser So schnell wird der Mürbteig gemachtEinfach mal Alle Zutaten zu einem mürben Teig verarbeiten und für ca. 30 – 45 Minuten ab in den Kühlschrank. Teig ausrollen, Sterne ausstechen und bei 180 Grad goldgelb backen.Für die GlasurKaffeepulver mit so viel Staubzucker und Wasser anrühren, dass eine cremige, dicke Masse entsteht. Die Hälfte der Sterne mit Nuss- Nougatcreme bestreichen und die restlichen Sterne draufsetzen. Deckel…

Zutaten Für den Teig150 g Butter100 g Puderzucker1 Prise Salz1 Ei220 g Mehl80 g Speisestärke120 g Mandelkerne (gemahlen)2 Tl Zimt1 Pk. VanillezuckerFür die Füllung5 El Eierlikör120 g Puderzucker Zubereitung So geht es, zuerst die Zutaten für den Teig verkneten und den Teig in Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen. 3-4 Bleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und Kreise/Sterne/Herzen ausstechen. Bei der Hälfte der Sterne/Herzen jeweils ein/en kleineren/s Stern/Herz ausstechen. Ca. 10 bis 12 Minuten backen. Abkühlen lassen. Nun den Puderzucker und Eierlikör verrühren, jeweils einen halben Tl auf die ganzen…

Zutaten 100 g Mehl2 Packungen (à 60 g) Mousse à la Vanille (z. B. von Dr. Oetker)4 Blatt Gelatine120 g weiße Schokolade3 EierSalz100 g Zucker850 g Magerquark1 Packung (250 g) Mohnback4 EL stückige Kirschkonfitüre400 g Schlagsahne1 Päckchen Vanillin-Zucker120 g KokosraspelnEsspapier-Sterne zum Verzieren (z.B. von Städter)Backpapier Zubereitung 1. Zuerst dieEier trennen. Eiweiß, 1 Prise Salz und Zucker steif schlagen.Danach Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl auf die Eischaummasse sieben und unterheben. Jetzt die Masse in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Ø) glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen 180° ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. 2. Als anchstes Vanille-Mousse nach Packungsanweisung zubereiten.…

Zutaten Für den Teig-2 Eier-10 Gramm Vanillezucker (oder Vanilleessenz)-100 Gramm Zucker-50 ml Sonnenblumenöl-50 Gramm Butter-340 Gramm Mehl-10 Gramm BackpulverFür die Sahne:-200 Gramm Pfirsiche in Sirup-400 ml Milch-10 Gramm Vanillezucker (oder Vanilleessenz)-1 Eigelb-3 Esslöffel Zucker-4 EsslöffelMaisstärke -200 ml Sahne– Mandelscheiben (zum Dekorieren) Zubereitung TeigSo, Zuerst Geben Sie die Eier in einen Behälter und fügen Sie den Vanillezucker oder die Vanilleessenz hinzu.100 Gramm Zucker und 50 ml Öl hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, um sie zu integrieren. Danach die Butter hinzufügen und erneut vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Mit den Händen vermengen, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.Nehmen Sie 1/4 des…

Zutaten 3 m.-große Äpfel1 Vanilleschote , davon das Mark250 g Magerquark120 ml Rapsöl350 g Mehl15 g Backpulver120 g Zucker Zubereitung 1. Als erstes die Äpfel schälen entkernen und in grobe Stücke schneiden. 2. Als nachstes das Magerquark, Rapsöl, Vanillemark und Zucker vermischen. 3. Dann Mehl und Backpulver von Hand unterkneten und zum Schluss die Äpfel dazugeben. Durch gröbere Stücke werden die Ballen übrigens richtig saftig. 4. Jetzt 7 10 Bälle formen und bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen. Wenn man möchte, kann man sie noch heiß in Zucker-Zimt wälzen.

Zutaten 2 Eigelb80 g Zucker½ TL Backpulver70 g Speisestärke70 g Mehl (Vollkornmehl)100 g Puderzucker4 EL Orangennsaft oder Orangenschale Zubereitung So geht es, zuerst das Eigelb mit Orangensaft und Zucker hellschaumig schlagen. Danach das Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren, dann den Teig mit den Händen glatt kneten. Jetzt den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Stern ausstechen. Danach Die Sterne jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 8 bis 10Minuten bei Ober-/Unterhitze: 190°C oder Gas: Stufe 3 backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker glattrühren. Fertig