Autor: Emily

Zutaten Für den Teig170 g Mehl170 g Butter, weiche2 Eigelb1 Packung VanillezuckerFür den Baiserbelag2 Eiweiß280 g Zucker, fein gekörnterFür die Füllung:Marmelade (Marille), heiße Zubereitung SO geht es, zuerstAus den angegebenen Zutaten für den Teig einen Mürbteig kneten und diesen 1 Std. kühl stellen.Danach den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Scheiben (Durchmesser 3 cm) ausstechen. Nun Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Als nachstes das Eiweiß aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und zu steifem Schnee schlagen (ich hab das Ganze im Wasserbad ca. 3 bis 4 Min. aufgeschlagen, da sich der Zucker nicht aufgelöst…

Zutaten 300 ml Sahne250 ml Milch4 Eier (Eigelb)150 g Zucker250 ml Alkohol (z. B. Korn, Vodka oder auch Rum)1 Vanilleschote (optional) Zubereitung So, Zuerst Gib Eigelb und Zucker in eine Schüssel und schlag mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig schlagen. Dann Erhitze Milch und Sahne in einem Topf, bis sie fast kochen. Jetzt langsam die heiße Milch-Sahne-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren. Danach den Alkohol hinzufügen und gut verrühren. (Optional kannst Du noch das Mark einer Vanilleschote hinzufügen und unterrühren). Du solltest den Eierlikör danach in eine gereinigte und trockene, gut verschließbare Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.…

Zutaten 1 EL Vanillezucker3 Eiklar240 g Zucker300 g Nüsse geriebenHaselnüsse oder Mandeln zum Verzieren Zubereitung Zuerst das Eiklar steif schlagenDanach das Zucker und Vanillezucker Löffelweise zum Eischnee mischen und weiterschlagen Jetzt Ca. 5 EL zum Verzieren zur Seite geben (Ich fülle die Masse gleich in einen Spritzsack)Danach Geriebene Nüsse zur Eischneemasse geben und gut verrühren Nun die Bällchen formen und auf ein Blech mit Backpapier legenDanach Auf jedes Bällchen einen Tupfer Eischnee spritzen und eine Nuss setzen Jetzt Im vorgeheizten Backrohr bei 120° (ich verwende Heißluft) ca. 30 Minuten backen.

Zutaten für 5 Portionen400 g Kartoffel (mehlig)1 Stk Zwiebel2 Stk Eier20 g Mehl500 g Sauerkraut1 TL Salz1 Prise Muskatnuss1 Prise Pfeffer Zubereitung – Zuerst die Kartoffel waschen, schälen und grob reiben. Danach das Sauerkraut abspülen und abtropfen und ie Zwiebel schälen und fein schneiden. Dann 2 Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. – Nun die Kartoffeln mit Kraut, verquirlten Eiern und Zwiebelwürfeln vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. – Als nachstes aus der Masse mit bemehlten Händen flache Puffer formen und diese portionsweise in heißem Öl knusprig ausbacken. Danach die Krautpuffer auf Küchenpapier abtropfen und warm stellen.…

Zutaten: 190 g Butter 75 g Puderzucker Mark einer Vanilleschote 1 Eiweiß 225 g Mehl Prise Salz Anleitung Butter cremig rühren.Puderzucker zufügen und weiter schlagen bis eine helle cremige Masse entstanden ist. Mark einer Vanilleschote und Eiweiß unterrühren. Mehl und Salz zum Teig sieben und alles gut vermengen. Backen: bei 175° C Ober- und Unterhitze 10-15 Minuten Kekse gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Knusprig. Köstlich. Mürbe. Wenn man möchte, kann man Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf die Kekse geben oder Kekse in die Kuvertüre tunken.

Zutaten 200 g Schokolade, Vollmilch-50 g Schokolade, zartbitter120 g Schlagsahne50 g Haselnüsse, gemahlene oder Mandeln1 ½ TL Lebkuchengewürz Zum Bestreichen:200 g Kuvertüre, Vollmich- oder Schokolade1 EL Palmfett Zubereitung 1. Zuerst für die Pralinen die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Dann in eine Schüssel umfüllen, die klein gehackte Schokolade unter Rühren in der Sahne schmelzen. Danach die Haselnüsse mit dem Lebkuchengewürz mischen und unterrühren. Die Masse kalt stellen und fest werden lassen. 2, Jetzt mit Hilfe eines Teelöffels kleine Portionen aus der Masse herausstechen und zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln auf Backpapier oder Alufolie setzen und nochmals für…

Zutaten 2 – 3EL Zucker, braun250 ml Liter Mandel Baileys120 g Schokolade, edelbitter1 Liter Kaffee, gekochter, heißer250 ml SchlagsahneKakaopulver Zubereitung 1. Als erstes die Schokolade grob zerbrechen. Danach die Kaffee und Zucker im Topf erhitzen. Die Schokolade darin schmelzen. 2. Als nachstes den Likör zugeben und erhitzen (nicht kochen!). 3. Jetzt ie Sahne halbsteif schlagen. Den Kaffee in Becher oder Gläser füllen, die Sahne als Haube darauf setzen und mit Kakao bestäuben. Fertig! Guten Appetit

Zutaten 2 Tassen Zucker5 große Äpfel, saure4 dicke Ei(er) 2 TL, gehäuft Zimt 1 Tasse Öl2 Tasse/n Mehl1 Packung Vanillinzucker1 Packung Backpulver Zubereitung So geht es, zuerst die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Danach alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren und den Teig ca. 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und die Apfelspalten darauf legen. Bei 180 – 190°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. backen. Am besten schmeckt dazu frisch geschlagene Sahne. Mann kann auch Mandeln auf den Kuchen streuen. Guten Appetit

Zutaten 1 Stange Zimt1 EL Zitronensaft400 g Äpfel oder 360 gr. Apfelmus40 g Zucker300 ml Sahne (Cremefine zum Schlagen)4 TL Mandel(n), gehobelteetwas Zimtetwas Zitronenmelisse Zubereitung 1. Als erstes die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln. Danach die Äpfel mit 1/8 Liter Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten. Abkühlen lassen. 2. Als nachstes Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren. 3. Nun Cremfine mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Danach das Apfelmus vorsichtig unterheben, auf 4 Schälchen verteilen mit Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse dekorieren.Fertig! Guten Appetit

Zutaten 120 g Puderzucker, gesiebt2 Packung Vanillezucker320 g Mehl250 g Margarine2 Packung Vanillepuddingpulver1 Packung Schokopuddingpulver, feinherb2 TL Wasser200 g Schokolade, feinherb25 g Kokosöl Zubereitung 1. Nun für den Vanilleteig 150 g Mehl, 60 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver vermischen. Dann 125 g weiche Margarine und 1 TL Wasser dazugeben und alles schön verkneten, bis ein homogener, weicher Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 15 Minuten kühl stellen. 2. Jetzt für den Schokoteig genauso vorgehen, aber nun 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver und 1 Päckchen Schokopuddingpulver in den Teig geben. Diesen Teig ebenfalls zu…

Zutaten 500 g Mehl1 Würfel Germ50 g Zucker1 Eier (Größe M)175 ml Milch250 g Butter1 Msp. Zimt1 Msp. Kardamom150 g Rosinen70 ml Rum50 g Zitronat50 g Orangeat50 g Butter (zum Bestreichen)50 g Staubzucker (zum Bestäuben)100 g Mandeln (gehackte) Zubereitung Zuerst Aus Mehl, Germ, Zucker, Salz dem Ei, Butter und der Milch einen Germteig kneten. Zimt und Kardamom zugeben und einkneten. Danach die Rosinen in dem Rum einweichen. Den Germteig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig dann 2 cm dick ausrollen. Die abgetropften Rumrosinen, die Mandeln, Zitronat und Orangeat auf der Teigplatte verteilen. Die Platte aufrollen…

Zutaten 220 g Honig– 2 Tropfen ätherisches Öl,, Kurkuma (optional)– 1 Teelöffel Kurkuma (von therapeutischer Qualität) Zubereitung 1. So geht es, Einfach mal die Zutaten mischen, gut umrühren und abdecken. Lagern Sie die Mischung bei Raumtemperaturund rühren Sie sie vor jedem Gebrauch um.Nehmen Sie zur Bekämpfung der Grippe oderErkältung mehrmals täglich einen halben Teelöffel der Mischung. Die Einnahmeempfehlung lautet wie folgt: Nehmen Sie am ersten Tag stündlich einen halben Teelöffel der Mischung ein.Lassen Sie die Paste einige Sekunden lang auf Ihrer Zunge zergehen, bevor Sie sie schlucken.Nehmen Sie am zweiten Tag alle zwei Stunden einen halben Teelöffel der „Medizin“ ein.…