Zutaten
für 5 Portionen
400 g Kartoffel (mehlig)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Eier
20 g Mehl
500 g Sauerkraut
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
– Zuerst die Kartoffel waschen, schälen und grob reiben. Danach das Sauerkraut abspülen und abtropfen und ie Zwiebel schälen und fein schneiden. Dann 2 Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.
– Nun die Kartoffeln mit Kraut, verquirlten Eiern und Zwiebelwürfeln vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
– Als nachstes aus der Masse mit bemehlten Händen flache Puffer formen und diese portionsweise in heißem Öl knusprig ausbacken. Danach die Krautpuffer auf Küchenpapier abtropfen und warm stellen.
Tipps zum Rezept
Mit Salat und einem Tupfer Sauerrahm servieren.
Gutes gelingen
