Jägersauce
Zutaten Jägersauce Zubereitung Jägersauce Schalotten klein hacken und in der Butter auslassen. In Scheiben geschnittene Champignons und Tomatenmark dazugeben und etwa 10 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen.…
Marinierter Tofu
Zutaten Marinierter Tofu Zubereitung Marinierter Tofu Tofu in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm) und in eine flache Schüssel schichten. Restliche Zutaten verrühren und über die Tofuscheiben geben. Die Scheiben…
Kalbsbraten
Zutaten Kalbsbraten Zubereitung Kalbsbraten Den Kalbsbraten rundum mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Fett von allen Seiten schön braun anbraten. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie…
Frische Kräuterbutter
Zutaten Frische Kräuterbutter Zubereitung Die Butter mit Knoblauch, Schnittlauch, Zitronensaft, Zucker und Salz vermengen (ich nehme hierzu immer dünne Gummihandschuhe und mische alles mit der Hand). Meine Nachbarn sind immer…
Leckere Zucchini – Tomate – Feta – Knoblauch – Päckchen zum Grillen
Zutaten Leckere Zucchini - Tomate - Feta - Knoblauch - Päckchen zum Grillen Zubereitung Leckere Zucchini Ein Stück Alufolie von der Rolle abreißen und die Seiten hoch falten, sodass eine…
Feuriger Käse-Dip
Zutaten Feuriger Käse-Dip Zubereitung Käse in der Milch erwärmen, bis er geschmolzen ist. Chilischoten in feine Ringe schneiden und untermischen. Mit Pfeffer und evtl. Sambal Oelek abschmecken. Zum Dippen schmecken…
Kartoffeln Lorraine
Zutaten Kartoffeln Lorraine Zubereitung Kartoffeln Lorraine Die Kartoffeln ungepellt und gewaschen ca. 15 min kochen. Sie sollen gar werden, aber nicht zu weich. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den…
Guiness Pie
Zutaten Guiness Pie Zubereitung Guiness Pie Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen, die Fleischwürfel damit bestäuben und im Schmalz goldbraun braten. Zwiebeln, Zucker und Speck dazugeben, das Guiness dazugießen…
Auberginen Stir Fry
Zutaten Auberginen Stir Fry Zubereitung Auberginen Stir Fry Auberginen halbieren, dann in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen, Chili und Knoblauch hinzufügen. Sobald…
Türkische Schafskäsecreme
Zutaten Türkische Schafskäsecreme Zubereitung Möglichst weichen frischen Schafskäse mit türkischem Sahnejoghurt in einen Mixbecher geben. Getrocknete Tomaten in Würzöl etwas abtropfen lassen und zum Schafskäse geben. Tomatenmark und frisch gepressten…
