Selbst eingelegte Kirschen sind eine köstliche Spezialität, die besonders gut zu Desserts, Eis und süßen Backwaren passt. Mit nur drei Zutaten lässt sich dieses aromatische Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten. Frische Kirschen werden mit Zucker und Rum angesetzt und dürfen anschließend mehrere Tage durchziehen.
Das Ergebnis sind wunderbar aromatische Rumkirschen, die sich vielseitig verwenden lassen. Ob als Topping für Vanilleeis, zu Pudding, auf Kuchen oder als besondere Zutat für festliche Desserts – selbst eingelegte Kirschen bringen eine fruchtige Note auf den Tisch.
Zutaten für eingelegte Kirschen
Für dieses einfache Rezept benötigst du nur drei Zutaten:
- 1 kg Kirschen
- 0,7 l Rum (38 %)
- 800 g Zucker
Zusätzlich brauchst du ein großes, sauberes Einmachglas mit etwa 4 Litern Fassungsvermögen.
Kirschen einlegen – einfache Zubereitung
1. Kirschen vorbereiten
Die Kirschen zunächst gründlich unter fließendem Wasser waschen. Anschließend die Stiele entfernen und die Früchte entkernen. Beschädigte oder verdorbene Kirschen aussortieren.
2. Zutaten ins Glas geben
Die vorbereiteten Kirschen in ein großes Einmachglas füllen. Zucker und Rum dazugeben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
Wichtig ist, dass die Kirschen vollständig mit Rum bedeckt sind. Das Glas sollte ausreichend Platz bieten und sich gut verschließen lassen.
3. Kirschen durchziehen lassen
Das Glas fest verschließen und die Kirschen sechs bis sieben Tage ziehen lassen. Während dieser Zeit das Glas regelmäßig vorsichtig schwenken, damit sich der Zucker besser verteilt.
Nach der Ziehzeit sind die Kirschen aromatisch durchgezogen und können zum Verfeinern verschiedener Süßspeisen verwendet werden.
Tipps für besonders aromatische Rumkirschen
- Reife Früchte verwenden: Süße, aromatische und unbeschädigte Kirschen sorgen für ein besonders gutes Ergebnis.
- Sauber arbeiten: Das Einmachglas und alle verwendeten Küchenutensilien müssen gründlich gereinigt sein.
- Kirschen bedeckt halten: Die Früchte sollten während des gesamten Ansatzes vollständig mit Rum bedeckt bleiben.
- Regelmäßig schwenken: Dadurch verteilt sich der Zucker gleichmäßiger im Glas.
- Geduld haben: Die vorgesehenen sechs bis sieben Tage Ziehzeit sollten eingehalten werden.
Wozu passen eingelegte Kirschen?
Die süßen Rumkirschen lassen sich auf unterschiedliche Weise genießen:
- Als fruchtiges Topping auf Vanilleeis
- Zu Pudding und Grießbrei
- Als Füllung oder Dekoration für Torten
- Zu Schokoladenkuchen und Desserts
- Als besondere Beilage zu winterlichen Süßspeisen
Auch auf einer festlichen Dessertplatte machen sie sich hervorragend.
Häufige Fragen zum Kirschen einlegen
Wie lange müssen die Kirschen ziehen?
Nach dem Originalrezept sollten die Kirschen sechs bis sieben Tage in der Mischung aus Rum und Zucker durchziehen. Während dieser Zeit wird das Glas regelmäßig vorsichtig geschwenkt.
Welcher Rum eignet sich zum Einlegen?
Für dieses Rezept wird Rum mit 38 % Alkohol verwendet. Am besten eignet sich ein Rum, dessen Geschmack gut mit der Süße der Kirschen harmoniert.
Müssen die Kirschen vollständig mit Rum bedeckt sein?
Ja. Die Früchte sollten vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sein. Achte außerdem auf ein sauberes Glas und eine hygienische Zubereitung.
Sind eingelegte Rumkirschen für Kinder geeignet?
Nein. Da dieses Rezept Rum enthält, ist es nicht für Kinder und Personen geeignet, die Alkohol vermeiden müssen.
Fazit
Kirschen einlegen ist mit diesem einfachen Rezept unkompliziert. Aus nur drei Zutaten entstehen aromatische Rumkirschen, die Desserts, Eis und Kuchen wunderbar ergänzen. Wer fruchtige Spezialitäten mag, sollte diese traditionelle Zubereitung unbedingt ausprobieren.
Kirschen einlegen – aromatische Rumkirschen mit Zucker
Kochutensilien
- – Großes Einmachglas (ca. 4 Liter)
- – Kirschentkerner
- Sieb
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schüssel
Zutaten
- – 1 kg Kirschen
- – 0 7 l Rum (38 %)
- – 800 g Zucker
Anleitungen
- Die Kirschen gründlich waschen, die Stiele entfernen und die Früchte entkernen.
- Ein großes Einmachglas mit etwa 4 Litern Fassungsvermögen gründlich reinigen und vorbereiten.
- Die vorbereiteten Kirschen in das Glas geben.
- Zucker und Rum hinzufügen und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- Darauf achten, dass die Kirschen vollständig mit Rum bedeckt sind.
- Das Glas gut verschließen und die Mischung sechs bis sieben Tage ziehen lassen.
- Während der Ziehzeit das Glas regelmäßig vorsichtig schwenken, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt.
Notizen
– Das Einmachglas und alle Küchenutensilien gründlich reinigen.
– Die Kirschen müssen vollständig mit Rum bedeckt bleiben.
– Während der Ziehzeit das Glas regelmäßig schwenken.
– Köstlich zu Vanilleeis, Pudding, Kuchen und Schokoladendesserts.
– Enthält Alkohol und ist nicht für Kinder geeignet.
– Nach der Ziehzeit kühl lagern und hygienisch entnehmen. Eine bestimmte Haltbarkeit ist durch das Originalrezept nicht belegt.