SAUERKRAUTPUFFER

Zutaten für 8 Portionen : SAUERKRAUTPUFFER

500 g Sauerkraut

400 g Kartoffel

1 Stk Ei

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Kümmel

3 EL Mehl

5 EL Haferflocken

1 Schuss Öl für die Pfanne

Zubereitung SAUERKRAUTPUFFER

1. Das Sauerkraut gut ausdrücken und abtropfen lassen und etwas zerkleinern (durchschneiden).
2. Kartoffeln schälen und grob reiben.
3. Das Sauerkraut mit den geriebenen Kartoffeln, dem Ei, Salz, Pfeffer, Kümmel, Mehl und den Haferflocken in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. Eine Pfanne mit einem Schuss Öl (oder Schmalz) erhitzen und mit einem Löffel kleine Puffer aus der Sauerkrautmasse in die heiße Pfanne geben. Die Puffer beidseitig für ca. 3 Minuten anbraten.