Zutaten
1/2 Salatschüssel in Streifen geschnittener Chinakohl
1 Salatgurke
1 Tomate
etwas rote und grüne Paprika (optional)
Vinaigrette:
1 Msp Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 1/2 EL Weißweinessig mit Kräutern
4 EL neutrales Öl
Zubereitung
So einfach geht es zuerst etwas Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben, mit dem Essig auflösen.
Danach Pfeffern und umrühren und das Öl zugeben und nochmals gut verrühren.
Jetzt die Gurke schälen, längs vierteln und Kerne entfernen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
Danach die Tomate grob würfeln und die Gurken und Tomaten in die Marinade geben und mindestens 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Als nachstes den Chinakohl dünn in Streifen schneiden und etztes Drittel nicht mehr verwenden.
Dann Gut Waschen und trocken schleudern. Erst kurz vor dem Servieren mit den anderen Zutaten mischen.
Unsere Tipps:
Es ist eine preiswerte Salat-Alternative für den Winter so wie im Sommer .
Chinakohl kann man ein paar Tage im Kühlschrank aufheben.