Ein Stück Kuchen zum Nachmittagstee – wie herrlich! Besonders, wenn der Kuchen schnell zubereitet ist, aber trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Der „Faule-Weiber-Kuchen mit Quark und Schmand“ ist genau das: ein unkompliziertes, aber köstliches Rezept, das vor allem durch seine Einfachheit besticht. Der Name mag im ersten Moment irritierend wirken, doch hinter diesem charmanten Titel steckt ein Kuchen, der sich in so gut wie jeder Küche im Handumdrehen zaubern lässt.
Ich erinnere mich noch gut daran, wie meine Großmutter uns immer wieder diesen Kuchen servierte, wenn wir nach der Schule zu Besuch kamen. Der Name, so erzählte sie, stamme aus einer Zeit, als Frauen, die viel zu tun hatten und keine Zeit für aufwendige Backexperimente hatten, diesen Kuchen mit Leichtigkeit zauberten. Und auch heute noch, in einer Welt voller Hektik und Stress, ist der „Faule-Weiber-Kuchen“ eine perfekte Wahl, um schnell etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen.
Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieses unkomplizierten Kuchens eintauchen!
Was ist der Faule-Weiber-Kuchen mit Quark und Schmand?
Der Faule-Weiber-Kuchen mit Quark und Schmand ist ein saftiger Rührkuchen, der besonders durch die Kombination aus Quark, Schmand und wenig Zucker überzeugt. Der Teig ist wunderbar locker und wird durch den Quark und den Schmand besonders cremig und feucht. Der Kuchen kommt ohne komplizierte Zubereitung und aufwendige Zutaten aus und eignet sich daher hervorragend für spontane Backaktionen, wenn plötzlich Gäste kommen oder einfach der Heißhunger auf etwas Süßes groß wird.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Was diesen Kuchen besonders macht, ist nicht nur seine unkomplizierte Zubereitung, sondern auch seine Vielseitigkeit. Er schmeckt wunderbar als süßer Snack für zwischendurch oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens. Der leichte, aber dennoch cremige Geschmack wird durch die Kombination von Quark und Schmand perfekt abgerundet. Außerdem ist der Kuchen in wenigen Minuten zubereitet und braucht nur wenig Zeit im Ofen – perfekt für alle, die nicht stundenlang in der Küche stehen möchten.
Zutaten
- 250 g Quark (Magerquark oder Vollfett, je nach Vorliebe)
- 250 g Schmand
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Schritt 1: Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette eine Springform (Durchmesser ca. 24 cm) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen später problemlos herausgelöst werden kann.
Schritt 2: Teig vorbereiten
In einer großen Rührschüssel gibst du den Quark, den Schmand, den Zucker und den Vanillezucker zusammen. Schlage die Eier hinein und rühre die Masse mit einem Handrührgerät oder Schneebesen gut durch, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
Schritt 3: Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Quark-Schmand-Masse geben. Achte darauf, dass du alles gut vermengst, damit der Teig schön glatt wird.
Schritt 4: Butter einarbeiten
Die geschmolzene Butter wird nun unter den Teig gerührt. Dadurch wird der Kuchen besonders saftig und bekommt einen wunderbaren Geschmack. Wenn alles gut vermengt ist, solltest du einen geschmeidigen Teig erhalten.
Schritt 5: Backen
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für etwa 35–40 Minuten. Mach den Stäbchentest: Wenn beim Einstechen in die Mitte des Kuchens kein Teig mehr hängen bleibt, ist der Kuchen fertig.
Schritt 6: Abkühlen und servieren
Lass den Kuchen in der Form auskühlen, bevor du ihn vorsichtig herauslöst. Optional kannst du ihn vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben – das gibt ihm einen hübschen, zarten Glanz und noch eine zusätzliche süße Note.
Was passt dazu?
Der Faule-Weiber-Kuchen schmeckt alleine schon hervorragend, aber wenn du ihn etwas aufpeppen möchtest, kannst du ihn mit frischen Beeren, einer Kugel Vanilleeis oder ein wenig Schlagsahne servieren. Auch ein leichtes, fruchtiges Getränk wie ein Eistee oder ein Glas Weißwein passen wunderbar zu diesem cremigen Kuchen.
Tipps & Tricks
- Für extra Frische: Du kannst auch ein wenig Zitronenschale in den Teig geben, um dem Kuchen eine frische Note zu verleihen.
- Für eine glutenfreie Variante: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass du ein Mehl mit Backtriebmitteln verwendest.
- Für mehr Geschmack: Füge ein paar Schokostückchen oder Nüsse in den Teig, um dem Kuchen noch mehr Biss zu verleihen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Dieser Kuchen hält sich bei Raumtemperatur gut 2-3 Tage frisch, wenn er in einer luftdichten Dose oder mit Frischhaltefolie abgedeckt wird. Du kannst ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, falls du ihn länger frisch halten möchtest. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur etwas anwärmen oder für 10–15 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen – so bleibt der Kuchen schön saftig.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie kann ich den Faule-Weiber-Kuchen variieren?
Du kannst den Kuchen nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel Früchte (z. B. Himbeeren oder Äpfel) in den Teig einarbeitest oder den Kuchen nach dem Backen mit Zuckerguss überziehst. Auch Nüsse oder Schokostückchen machen sich hervorragend im Teig!
Kann ich den Kuchen auch ohne Schmand backen?
Ja, wenn du keinen Schmand zur Hand hast, kannst du stattdessen auch saure Sahne oder mehr Quark verwenden. Der Geschmack ändert sich etwas, aber der Kuchen bleibt trotzdem lecker und saftig.
Ist der Kuchen auch für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und enthält keine Zutaten, die für Kinder ungeeignet wären. Du kannst den Kuchen nach Belieben noch etwas weniger süß machen, wenn du es bevorzugst.
Fazit
Der Faule-Weiber-Kuchen mit Quark und Schmand ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch himmlisch gut. Mit seiner feuchten Textur und dem milden, cremigen Geschmack ist er der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit. Ob für den spontanen Kaffeeklatsch oder als Nachtisch nach einem leckeren Abendessen – dieser Kuchen wird garantiert ein Hit!
Probier ihn aus, genieße die unkomplizierte Zubereitung und lass dich von dem köstlichen Ergebnis überraschen.
Guten Appetit!
Faule-Weiber-Kuchen mit Quark und Schmand
Kochutensilien
- Handrührgerät oder Schneebesen
- Springform (ca. 24 cm Durchmesser)
- Ofen
Zutaten
- 250 g Quark Magerquark oder Vollfett
- 250 g Schmand
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter geschmolzen
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten: In einer großen Rührschüssel Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker und Eier vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach in die Quark-Schmand-Mischung einrühren.
- Butter einarbeiten: Die geschmolzene Butter unter den Teig mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Backen: Den Teig in die Springform füllen und bei 180°C etwa 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. Mit einem Stäbchen testen.
- Abkühlen und Servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.