Faule-Weiber-Kuchen mit Quark und Schmand
Dieser Faule-Weiber-Kuchen mit Quark und Schmand ist der perfekte schnelle Kuchen für jeden Anlass. Er ist saftig, einfach zuzubereiten und gelingt immer – ideal für spontane Backaktionen und Kaffeekränzchen!
Kochutensilien
- Handrührgerät oder Schneebesen
- Springform (ca. 24 cm Durchmesser)
- Ofen
Zutaten
- 250 g Quark Magerquark oder Vollfett
- 250 g Schmand
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter geschmolzen
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten: In einer großen Rührschüssel Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker und Eier vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach in die Quark-Schmand-Mischung einrühren.
- Butter einarbeiten: Die geschmolzene Butter unter den Teig mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Backen: Den Teig in die Springform füllen und bei 180°C etwa 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. Mit einem Stäbchen testen.
- Abkühlen und Servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Für einen frischen Geschmack kannst du Zitronenschale in den Teig geben.
Der Kuchen lässt sich gut mit Früchten oder Schokoladenstückchen variieren.
Du kannst den Kuchen auch glutenfrei zubereiten, indem du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 33gProtein: 6gFat: 14gFiber: 1g
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