Zutaten : Spareribs-Rezept aus Colorado
- 2 kg Spareribs (Schälrippchen)
- 1 TL Pfeffer
- 250 g Ketchup
- 360 ml Wasser
- 3 EL Essig, weiß
- 3 EL Essig (Apfelweinessig)
- 6 EL Worcestershiresauce
- 6 EL Zucker, braun, fein
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 TL Curry
Zubereitung : Spareribs-Rezept aus Colorado
Die Haut an der Innenseite der Spareribs entfernen und die Rippchen in 3 – 4 Stück zerteilen.
In den Bräter legen und mit dem Pfeffer bestreuen.
Die restlichen Zutaten vermengen und über den Ribs verteilen.
Zudecken und im Ofen bei 175° für mindestens 2,5 Stunden, besser noch 3 – 3,5 Stunden backen.
Mit dem Fleisch nach unten beginnen, nach 1 Stunde wenden und einstreichen. Alle 30 Minuten wiederholen.
Am Ende den Deckel entfernen und noch einmal für 20 Minuten backen.
Wir essen dazu gerne Süßkartoffel-Pommes und selbstgemachten Coleslaw.
Spareribs-Rezept aus Colorado
Portionen: 4
Zutaten
- 2 kg Spareribs Schälrippchen
- 1 TL Pfeffer
- 250 g Ketchup
- 360 ml Wasser
- 3 EL Essig weiß
- 3 EL Essig Apfelweinessig
- 6 EL Worcestershiresauce
- 6 EL Zucker braun, fein
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 TL Curry
Anleitungen
- Die Haut an der Innenseite der Spareribs entfernen und die Rippchen in 3 – 4 Stück zerteilen.
- In den Bräter legen und mit dem Pfeffer bestreuen.
- Die restlichen Zutaten vermengen und über den Ribs verteilen.
- Zudecken und im Ofen bei 175° für mindestens 2,5 Stunden, besser noch 3 – 3,5 Stunden backen.
- Mit dem Fleisch nach unten beginnen, nach 1 Stunde wenden und einstreichen. Alle 30 Minuten wiederholen.
- Am Ende den Deckel entfernen und noch einmal für 20 Minuten backen.
- Wir essen dazu gerne Süßkartoffel-Pommes und selbstgemachten Coleslaw.
