Zutaten für 4 Portionen : ZWETSCHKEN TOPFENKNÖDEL
70 g Butter
70 g Mehl
70 g Grieß
1 Prise Salz
250 g Topfen (fein)
8 Stk Zwetschken
Zutaten zum Verfeinern
1 EL Butter
80 g Semmelbrösel
2 EL Zucker
Zubereitung ZWETSCHKEN TOPFENKNÖDEL
- Butter, Mehl, Grieß, Salz und Topfen zu einem runden Teig kneten. Den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Die Zwetschken waschen und jeder einzelne Zwetschke mit den Topfenteig einhüllen. Dann in kochendes Salzwasser geben und für ca. 20 Minuten kochen lassen.
- In einr Pfanne etwas Butter heiß werden lassen, Semmelbrösel und Zucker zufügen und die Knödel darin schwenken und servieren.