Name: Weißkohleintopf aus dem Ofen
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 750 g Rindergulasch; 350 g Zwiebelringe; 50 g Butterschmalz; 1 Knoblauchzehe (n, klein gewürfelt); 125 g Speckwürfel; 750 g Kartoffel (n, geschält, in Scheiben); 1.250 g Weißkohl (grob geschnitten); 500 ml Rinderbrühe (selbst gekocht oder instant); Salz und Pfeffer; 1 Becher Schmand

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Table of Contents

Zutaten Weißkohleintopf aus dem Ofen

750 g Rindergulasch
350 g Zwiebelringe
50 g Butterschmalz
1 Knoblauchzehe(n), klein gewürfelt
125 g Speckwürfel
750 g Kartoffel(n), geschält, in Scheiben
1.250 g Weißkohl, grob geschnitten
500 ml Rinderbrühe, selbst gekocht oder instant
Salz und Pfeffer
1 Becher Schmand

Zubereitung Weißkohleintopf aus dem Ofen

Das Butterschmalz in einem ofenfesten Bräter erhitzen und das Gulasch unter Wenden darin braun braten. Die Zwiebelringe, die Knoblauch- und die Speckwürfel zugeben und ebenfalls kurz braten. Den Topfinhalt mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Die Kartoffeln auf das Fleisch schichten, dann den Weißkohl. Wichtig: nicht umrühren. Die Brühe angießen. Den Eintopf zugedeckt im Backofen bei ca. 170° C Heißluft 100 – 120 Minuten garen. Erst nach dem Garen umrühren.

Den Schmand zugeben und schmelzen lassen und noch einmal umrühren.

Wenn keine Kinder mitessen kann ein Teil der Brühe auch durch Rotwein ersetzt werden.

Das Gericht enthält ca. 486 Kcal pro Portion.