Zutaten Wasabi-Erdnuss-Lasagne
- 6 Lasagneplatte(n)
- 300 g Brokkoliröschen, TK
- 300 g Wasabikäse
- 100 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
Für die Béchamelsauce:
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 350 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung Wasabi-Erdnuss-Lasagne
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Die Brokkoliröschen in einem geschlossenen Topf mit etwas Wasser bei niedriger Hitze langsam auftauen. Sobald sie lauwarm sind, was während des Kochvorgangs ab und zu kontrolliert werden sollte, diese in ein Nudelsieb abgießen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Erdnüsse mit einem Mörser zerkleinern. Je nachdem wie viel „Biss“ die Lasagne am Ende haben soll, kann man sich für eine grob- oder eher feinkörnige Mahlung entscheiden.
Für die Béchamelsauce in einem Topf jetzt die Milch unter ständigem Rühren kurz aufkochen und dann zur Seite stellten.
In einem zweiten Topf die Butter zerlassen, anschließend das Mehl bei wenig Hitze einrühren und eine bis zwei Minuten, ebenfalls unter ständigem Rühren bei wenig Hitze anschwitzen. (Achtet darauf, dass das Mehl nicht bräunt.) Den Topf von der Platte nehmen und jetzt nach und nach die Milch in die Mehlschwitze einrühren. Nun die Soße noch einmal kurz unter ständigem Rühren aufkochen und am Ende noch mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
In einer Auflaufform den Boden mit Brokkoli auslegen und mit Erdnüssen bestreuen. Anschließend einen kleinen Teil Soße darübergießen und alles mit einigen Wasabikäsescheiben überdecken. Darauf jetzt die erste Schicht Lasagneplatten legen. Durch Wiederholen des Vorgangs die Auflaufform füllen und mit einer Schicht Käse abschließen.
Zum Schluss die Lasagne für 25 – 30 Minuten im Ofen backen.
Wasabi-Erdnuss-Lasagne mit Brokkoli und Béchamelsoße
Zutaten
- 6 Lasagneplatte n
- 300 g Brokkoliröschen TK
- 300 g Wasabikäse
- 100 g Erdnüsse geröstet, gesalzen
- Für die Béchamelsauce:
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 350 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Brokkoliröschen in einem geschlossenen Topf mit etwas Wasser bei niedriger Hitze langsam auftauen. Sobald sie lauwarm sind, was während des Kochvorgangs ab und zu kontrolliert werden sollte, diese in ein Nudelsieb abgießen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Erdnüsse mit einem Mörser zerkleinern. Je nachdem wie viel “Biss” die Lasagne am Ende haben soll, kann man sich für eine grob- oder eher feinkörnige Mahlung entscheiden.
- Für die Béchamelsauce in einem Topf jetzt die Milch unter ständigem Rühren kurz aufkochen und dann zur Seite stellten.
- In einem zweiten Topf die Butter zerlassen, anschließend das Mehl bei wenig Hitze einrühren und eine bis zwei Minuten, ebenfalls unter ständigem Rühren bei wenig Hitze anschwitzen. (Achtet darauf, dass das Mehl nicht bräunt.) Den Topf von der Platte nehmen und jetzt nach und nach die Milch in die Mehlschwitze einrühren. Nun die Soße noch einmal kurz unter ständigem Rühren aufkochen und am Ende noch mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
- In einer Auflaufform den Boden mit Brokkoli auslegen und mit Erdnüssen bestreuen. Anschließend einen kleinen Teil Soße darübergießen und alles mit einigen Wasabikäsescheiben überdecken. Darauf jetzt die erste Schicht Lasagneplatten legen. Durch Wiederholen des Vorgangs die Auflaufform füllen und mit einer Schicht Käse abschließen.
- Zum Schluss die Lasagne für 25 – 30 Minuten im Ofen backen.
Quelle Wasabi-Erdnuss-Lasagne