Zutaten für 4 Portionen : TOMATENAUFSTRICH
4 Stk Paradeiser, reif
200 g Sonnenblumenkerne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 TL Zitronensaft
40 g Oliven, entsteint
Zubereitung
- Paradeiser halbieren, Stielansatz keilförmig herausschneiden. Paradeiser in grobe Würfel schneiden.
- Sonnenblumenkernen, Tomatenmark und Zitronensaft beifügen und alles zu einer homogenen Masse pürieren.
- Oliven in feine Würfel schneiden und unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
