Warum dieser Apfelkuchen so besonders ist
Der Apfelkuchen, der super-saftig ist, gehört zu den Klassikern. Dieses Rezept, das aus der Familie stammt, begeistert mit seiner unkomplizierten Zubereitung und dem intensiven Geschmack von Äpfeln. Im Gegensatz zu traditionellen Kuchen dient der Teig hier eher als Bindemittel für die zahlreichen Apfelstücke. Das Resultat ist ein Kuchen, der saftig und fruchtig ist und jedes Kaffeekränzchen zum Höhepunkt werden lässt.
Zutaten für Supersaftigen Apfelkuchen
- 125 g weiche Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- ½ Päckchen Backpulver
- 250 g Mehl
- 1,5 kg Äpfel (geschält und entkernt)
- Butter zum Bestreichen
- Zucker oder Zimt-Zucker zum Bestreuen
- Fett für die Backform
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Apfelkuchen
1. Teig vorbereiten
Schlage die Margarine oder Butter zusammen mit dem Zucker schaumig. Füge die Eier nacheinander hinzu und vermische sie gründlich. Vermenge das Mehl mit dem Backpulver. Füge die Mehlmischung dem Teig zu und hebe sie unter, bis eine einheitliche Verbindung entstanden ist. Der Teig hat eine relativ feste Konsistenz, das ist so in Ordnung.
2. Äpfel schneiden und unterheben
Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Teile die Äpfel in große Stücke, wie etwa Achtel. Unter den Teig sollten die Apfelstücke vorsichtig gehoben werden.
3. Kuchenform vorbereiten und Teig einfüllen
Fette eine gut vorbereitete (26 cm Durchmesser) Springform. Fülle die Form mit dem Teig und den Äpfeln. Bring die Oberfläche so gut es geht in einen ebenen Zustand.
4. Backen und verfeinern
Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Für ca. 50 bis 55 Minuten den Kuchen auf der untersten Schiene backen. Nach 45 Minuten bestreiche den Kuchen mit Butter und streue Zucker oder Zimt-Zucker darüber. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, schütze ihn mit Backpapier.
Serviervorschläge für deinen Apfelkuchen
Der Kuchen schmeckt besonders lecker, wenn du ihn noch leicht warm servierst. Dazu passt:
- Schlagsahne
- Vanilleeis
- Puderzucker zum Bestäuben
Auch kalt bleibt der Kuchen saftig und lecker.
Nützliche Tipps für den perfekten Apfelkuchen
- Nutze Äpfel mit einer säuerlichen Geschmacksnote, wie Boskoop oder Elstar. Sie verleihen dem Kuchen eine frische Note.
- Wenn du möchtest, kannst du dem Teig Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
- Durch den Zitronensaft werden die Apfelstücke nicht braun.
- Es ist auch möglich, den Kuchen vegan zu backen: Nutze dafür Margarine sowie einen Ersatz für Eier.
Aufbewahren und Aufwärmen
Den Kuchen kannst du im Kühlschrank bis zu drei Tage lang aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz bei 100 °C in den Ofen legen oder in der Mikrowelle erhitzen.
FAQs zum Apfelkuchen
Wie viele Stücke ergibt das Rezept?
Der Kuchen reicht für etwa 10 bis 12 Stücke.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Birnen oder Zwetschgen sind tolle Alternativen.
Ist der Kuchen auch für Anfänger geeignet?
Auf jeden Fall! Das Rezept ist einfach und gelingt schnell.
Wie verhindere ich, dass der Kuchen zu dunkel wird?
Decke ihn gegen Ende der Backzeit mit Backpapier ab.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.
Fazit
In keiner Familienküche sollte das unkomplizierte und köstliche Rezept für den supersaftigen Apfelkuchen fehlen. Rasches Zubereiten, großartige Saftigkeit und Vielseitigkeit – ideal für jede Gelegenheit!
Teste es und erfreue dich am Herbstgeschmack!
Supersaftiger Apfelkuchen – Einfaches und saftiges Apfelkuchen-Rezept
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
Zutaten
- 125 g weiche Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- ½ Päckchen Backpulver
- 250 g Mehl
- 1,5 kg Äpfel geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten
- Butter zum Bestreichen nach dem Backen
- Zucker oder Zimt-Zucker zum Bestreuen
- Fett zum Einfetten der Backform
Anleitungen
- Butter oder Margarine mit Zucker schaumig schlagen.
- Eier einzeln dazugeben und gut verrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben.
- Äpfel schälen, entkernen, in große Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig mischen.
- Springform fetten und den Teig mit den Äpfeln einfüllen, Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene 50–55 Minuten backen.
- Nach 45 Minuten den Kuchen mit Butter bestreichen und mit Zucker oder Zimt-Zucker bestreuen.
- Bei Bedarf mit Backpapier abdecken, falls die Oberfläche zu schnell bräunt.
- Kuchen etwas abkühlen lassen, servieren und genießen.
