Zutaten
1 Prise Salz
900 g Schnitzelfleisch, (Schwein) in mundgerechte Stücke geschnitten
5 große Zwiebel(n), schälen achteln und noch zweimal durchschneiden
1 Prise Cayennepfeffer oder Rosenpaprika , was man lieber mag
350 ml Tomatenketchup und 250 ml Gewürzketchup
220 g Speck, durchwachsener, möglichst mager, in dünne Streifen geschnitten
Wasser
Zubereitung
So geht es als erstes den Speck in einem Topf auslassen und kross braten.
Jetzt aus dem Fett nehmen und zur Seite stellen. In dem ausgelassenen Fett das Fleisch leicht anbraten.
Danach das Ketchup und etwas Wasser hinzufügen (die Soße darf nicht zu dickflüssig sein, sonst brennt es an).
Jetzt alles bei milder Hitze ca. 1 Std.15 Min. schmoren lassen, dann die Zwiebeln hinzufügen und so lange schmoren, dass sie noch bissfest sind.
Nun Noch mit den Gewürzen abschmecken und kurz vor dem Servieren den Speck unter rühren.
Das Lässt sich auch super im Schnellkochtopf zubereiten.
Am besten passt dazu Baguettebrot oder Reis.
Guten Appetit