SAFTIGE MUFFINS MIT ÖL

Zutaten für 12 Portionen : SAFTIGE MUFFINS MIT ÖL

• 1 EL Öl für die Form
• 4 Stk Eier
• 140 g Zucker
• 1 Pk Vanillezucker
• 200 g Mehl
• 1 Pk Backpulver
• 150 ml Öl
• 50 ml Milch

Zubereitung SAFTIGE MUFFINS MIT ÖL

1. Für die saftigen Muffins mit Öl, das Muffinblech mit Öl auspinseln und mit Mehl ausstreuen. Oder das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Das Backrohr auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. In einer großen Rührschüssel zuerst die Eier schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker zufügen und weiter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Danach das Mehl, Öl und die Milch abwechselnd unterrühren. Es sollte ein schöner glatter Teig entstehen.
3. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und 20 Minuten im Backrohr goldgelb backen.