OSTERSCHINKEN

Zutaten für 4 Portionen : OSTERSCHINKEN

1 kg Schinken

4 Stk Karotten

1 Kn Sellerie

5 Stk Pfefferkörner

3 Stk Lorbeerblätter

1 Zweig Thymian

2 l Wasser

Zubereitung OSTERSCHINKEN

1. Karotten und Sellerie schälen und in große Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Schinken hineinlegen. Er sollte unbedingt mit Wasser ganz bedeckt sein. Danach Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Thymian dazugeben und etwa 45 Minuten wallend kochen. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 45 Minuten kochen bis alles weich ist.
3. Das gekochte Gemüse würfelig schneiden.
4. Den fertigen Schinken in Scheiben schneiden und mit dem gewürfelten Gemüse garnieren.