Zutaten Rührteig für Muffins
- 150 g Butter
- 250 g Mehl
- 2 TL, gehäuft Backpulver
- 2 Ei(er)
- 200 g Crème fraîche oder Schmand oder
- saure Sahne oder
- Naturjoghurt
- 150 g Zucker oder
- 1 TL Salz
- Papierförmchen
Zubereitung Rührteig für Muffins
Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Je 1 Papierförmchen in die Vertiefung des Muffinbleches setzen oder je 3 Papierförmchen ineinander stellen und auf ein normales Backblech setzen.
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen. Die Eier mit Creme fraîche (oder Schmand, saurer Sahne oder Joghurt), Zucker oder Salz mit dem Schneebesen verrühren, die flüssige Butter unterrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Das geht alles sehr gut per Hand, man braucht kein Rührgerät!
Den Teig in die Förmchen füllen, 20 – 25 Minuten backen.
Rührteig für Muffins
Portionen: 4
Zutaten
- 150 g Butter
- 250 g Mehl
- 2 TL gehäuft Backpulver
- 2 Ei er
- 200 g Crème fraîche oder Schmand oder
- saure Sahne oder
- Naturjoghurt
- 150 g Zucker oder
- 1 TL Salz
- Papierförmchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Je 1 Papierförmchen in die Vertiefung des Muffinbleches setzen oder je 3 Papierförmchen ineinander stellen und auf ein normales Backblech setzen.
- Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen. Die Eier mit Creme fraîche (oder Schmand, saurer Sahne oder Joghurt), Zucker oder Salz mit dem Schneebesen verrühren, die flüssige Butter unterrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Das geht alles sehr gut per Hand, man braucht kein Rührgerät!
- Den Teig in die Förmchen füllen, 20 – 25 Minuten backen.
