Zutaten Rosenkohlgratin mit Hackfleischkugeln
500 g Rosenkohl
300 g Hackfleisch, vom Rind
1 große Zwiebel(n), fein gehackt
1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
1 Ei(er)
1 EL Senf
1 EL Sojasauce
½ TL Salz
n. B. Pfeffer
etwas Öl oder Butter zum Braten
Für den Guss:
200 g Mascarpone, zimmerwarm oder etwas erwärmt
¼ Liter Milch
1 EL Speisestärke
2 TL Curry
1 TL Salz
n. B. Pfeffer
Zubereitung Rosenkohlgratin mit Hackfleischkugeln
Rosenkohl putzen, evtl. halbieren und offen 10 bis 15 Minuten knapp gar kochen, abtropfen.
Für die Fleischkugeln alle Zutaten gut vermischen, nussgroße Kugeln formen.
Öl oder Butter in der Bratpfanne heiß werden lassen, Fleisch portionenweise rundum etwa 4 bis 5 Minuten braten.
Rosenkohl und Fleischkugeln in einer gefetteten, ofenfesten Form verteilen.
Für den Guss alle Zutaten miteinander vermengen und über den Gratin gießen.
Bei 220 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 30 Minuten gratinieren.
Rosenkohlgratin mit Hackfleischkugeln
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 300 g Hackfleisch vom Rind
- 1 große Zwiebel n, fein gehackt
- 1 Zehe/n Knoblauch gepresst
- 1 Ei er
- 1 EL Senf
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Salz
- n. B. Pfeffer
- etwas Öl oder Butter zum Braten
- Für den Guss:
- 200 g Mascarpone zimmerwarm oder etwas erwärmt
- ¼ Liter Milch
- 1 EL Speisestärke
- 2 TL Curry
- 1 TL Salz
- n. B. Pfeffer
Anleitungen
- Rosenkohl putzen, evtl. halbieren und offen 10 bis 15 Minuten knapp gar kochen, abtropfen.
- Für die Fleischkugeln alle Zutaten gut vermischen, nussgroße Kugeln formen.
- Öl oder Butter in der Bratpfanne heiß werden lassen, Fleisch portionenweise rundum etwa 4 bis 5 Minuten braten.
- Rosenkohl und Fleischkugeln in einer gefetteten, ofenfesten Form verteilen.
- Für den Guss alle Zutaten miteinander vermengen und über den Gratin gießen.
- Bei 220 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 30 Minuten gratinieren.
