Rosenkohlgratin mit Hackfleischkugeln
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 300 g Hackfleisch vom Rind
- 1 große Zwiebel n, fein gehackt
- 1 Zehe/n Knoblauch gepresst
- 1 Ei er
- 1 EL Senf
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Salz
- n. B. Pfeffer
- etwas Öl oder Butter zum Braten
- Für den Guss:
- 200 g Mascarpone zimmerwarm oder etwas erwärmt
- ¼ Liter Milch
- 1 EL Speisestärke
- 2 TL Curry
- 1 TL Salz
- n. B. Pfeffer
Anleitungen
- Rosenkohl putzen, evtl. halbieren und offen 10 bis 15 Minuten knapp gar kochen, abtropfen.
- Für die Fleischkugeln alle Zutaten gut vermischen, nussgroße Kugeln formen.
- Öl oder Butter in der Bratpfanne heiß werden lassen, Fleisch portionenweise rundum etwa 4 bis 5 Minuten braten.
- Rosenkohl und Fleischkugeln in einer gefetteten, ofenfesten Form verteilen.
- Für den Guss alle Zutaten miteinander vermengen und über den Gratin gießen.
- Bei 220 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 30 Minuten gratinieren.