Zutaten Original ungarische Gulaschsuppe :
- 1 kg Rindfleisch (Haxe), gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Möhren, in Scheiben
- 1 rote, 1 grüne Paprikaschote,grob gewürfelt
- 1 Tomate,grob gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Kümmel,ganz
- 2 EL Majoran
- 3 EL Paprika,rosenscharf
- 1 EL Paprika,mild
- Salz,Pfeffer
- Rinderbrühe,starke
- 2 EL Mehl
- 400 g Kartoffeln,festlichen,gewürfelt
Zubereitung Original ungarische Gulaschsuppe :
Die Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Paprikaschoten und Fleisch zugeben und kurz mitbraten.
Die Gewürze,den Knoblauch und das Mehl zugeben,gut verrühren und mit der Brühe soweit ablöschen,dass das Fleisch gerade so bedeckt ist. Karotten und Tomaten dazugeben und bei geschlossenem Deckel langsam ca 1,5 Stunden schmoren lassen.
Die Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minutenklcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
Wer es gerne etwas schärfer mag, mit „Erös Pista“(ungarische Paste), oder Chili verfeinern.
Mit Weizenmischbrot servieren.
Original ungarische Gulaschsuppe
Portionen: 4
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch Haxe, gewürfelt
- 2 Zwiebeln gehackt
- 2 Möhren in Scheiben
- 1 rote 1 grüne Paprikaschote,grob gewürfelt
- 1 Tomate grob gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Kümmel ganz
- 2 EL Majoran
- 3 EL Paprika rosenscharf
- 1 EL Paprika mild
- Salz Pfeffer
- Rinderbrühe starke
- 2 EL Mehl
- 400 g Kartoffeln festlichen,gewürfelt
Anleitungen
- Die Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Paprikaschoten und Fleisch zugeben und kurz mitbraten.
- Die Gewürze,den Knoblauch und das Mehl zugeben,gut verrühren und mit der Brühe soweit ablöschen,dass das Fleisch gerade so bedeckt ist. Karotten und Tomaten dazugeben und bei geschlossenem Deckel langsam ca 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Die Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minutenklcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren.
- Wer es gerne etwas schärfer mag, mit „Erös Pista“(ungarische Paste), oder Chili verfeinern.
- Mit Weizenmischbrot servieren.
