Zutaten für 4 Portionen : LASAGNE BOLOGNESE
- 1 Schuss Olivenöl (für die Form)
- 12 Stk Lasagneblätter
- 200 g Gouda (gerieben, zum Bestreuen)
- Zutaten für die Bechamelsauce
- 80 g Butter
- 80 g Mehl
- 800 ml Milch
- 1 Prise Pfeffer (weiß)
- 1 TL Muskat (gestrichen)
- 1 Prise Salz
- Zutaten für die Bolognesesauce
- 400 g Rinderfaschiertes
- 1 Prise Basilikum
- 1 Schuss Öl
- 1 Prise Oregano
- 1 Prise Salz
- 3 EL Ketchup
- 5 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- 1 Stk Karotte (gehackt)
- 1 Stk Knoblauchzehe (gepreßt)
- 1 Stk Zwiebel (gehackt)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Thymian
Zubereitung : LASAGNE BOLOGNESE
- Bolognesesauce: Öl in einem Topf erhitzen, Faschiertes darin anrösten. Zwiebeln, Karotte und Knoblauch fein hacken, dazugeben und weiter anbraten. Tomaten und Tomatenmark sowie das Ketchup und alle Gewürze dazu und auf kleinster Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen.
- Bechamelsauce: Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen, mit einem Schneebesen sofort umrühren. Jetzt ganz langsam, unter ständigem rühren die Milch zufügen. Langsam aufkochen und rühren bis die Sauce dicklich ist. Mit Muskat und weißem Pfeffer würzen.
- Lasagne: Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Nun abwechselnd die Lasagneblätter und Bolognesesauce einschichten, mit den Lasagneblätter beginnen, danach die Saucen usw. – mit der Sauce abschließen.
- Ganz zum Schluss oben drauf kommt die Bechamelsauce, nur noch frisch geriebenen Gouda drauf geben und im vorgeheizten Ofen, bei 180° C Heißluft ca. 30 Min. backen.
Quelle LASAGNE BOLOGNESE