Zutaten Zitronen-Mandel-Butterkuchen
- 50 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 80 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
- etwas Zitronenzucker
- 160 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
Für das Topping:
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 50 g Honig
- 100 g Mandelblättchen
- 3 EL Zitronensaft
- evtl. Zitronenschalenaroma
Zubereitung Zitronen-Mandel-Butterkuchen
Für den Teig die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Mit Zucker und Ei in einer Schüssel verrühren. Joghurt und etwas Zitronenzucker zufügen und weiter rühren. Das gesiebte Mehl und Backpulver zufügen und glatt rühren.
Für die Zitronen-Mandel-Auflage Zucker, Butter und Honig in einem Topf eine Minute aufkochen. Mandelblättchen, Zitronensaft und evtl. ein wenig Zitronenschalenaroma zufügen und verrühren.
Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Die Zitronen-Mandel-Auflage gleichmäßig darauf verteilen. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
