Zutaten für 4 Portionen : KÄSSPÄTZLE
2 EL Butter
200 g geriebener Edamer
250 g Mehl
4 EL Schlagobers
1 TL Salz
1 Bund Schnittlauch
1 Stk Zwiebel
3 Stk Eier
Zubereitung KÄSSPÄTZLE
- Aus Mehl, Salz, Eier und Schnittlauch einen zähen Teig herstellen. Teig solange rühren bis er Blasen bildet.
- Den Teig mit einer Spätzlereibe in kochendes Wasser reiben. Wenn die Spätzle oben schwimmen mit einem Sieb abschöpfen und in einer Schüssel mit lauwarmen Wasser abschrecken. Wasser abgießen.
- Zwiebel schneiden und in etwas Mehl wenden. Die Zwiebeln in Butter rösten, Spätzle zugeben. Käse zugeben und alles mischen.
- Am Schluss die Sahne unterheben und servieren.
