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    Home – Alle Rezepte – Jägersauce, da kommt kein Jägerschnitzel im Restaurant dran!
    Alle Rezepte

    Jägersauce, da kommt kein Jägerschnitzel im Restaurant dran!

    By EmilyJuli 3, 2023Updated:Juli 16, 2023
    Jägersauce, da kommt kein Jägerschnitzel im Restaurant dran!
    Jägersauce, da kommt kein Jägerschnitzel im Restaurant dran!

    Table of Contents

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    • Zutaten
      • Zubereitung

    Zutaten

    4 EL Tomatenmark oder Ketchup
    4 EL Mehl, instant
    200 ml Weißwein, trocken
    100 g Butter
    3 Schalotten
    500 g Champignons
    250 ml Sahne
    1 EL Sojasauce
    2 EL Petersilie
    2 TL Rinderbrühe
    Salz und Pfeffer

    Zubereitung

    1. Zuerst die Schalotten klein hacken und in der Butter auslassen. Dann in Scheiben geschnittene Champignons und Tomatenmark dazugeben und etwa 10 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen.

    2 Nun mit Weißwein ablöschen, Sahne angießen, Brühe zufügen und mit leicht geöffnetem Deckel ca. 25 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. (Wenn man entsprechend dazu Kalbschnitzel angebraten hat, etwas vom Bratfond hinzufügen).

    Dieses Rezept ist für 2 Personen gedacht, die richtig großen Hunger haben. Am besten passen Dazu Kroketten.

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