Manche Rezepte hinterlassen nicht nur aufgrund ihres Geschmacks, sondern auch aufgrund der damit verbundenen Erinnerungen einen bleibenden Eindruck in den Herzen der Menschen. Ein Beispiel für ein solches Rezept ist das Hausgemachtes 7-Minuten-Frosting. Es handelt sich um eine delikate und luftige Glasur, die in zahlreichen Haushalten aufgrund ihrer unkomplizierten Zubereitung und der unvergesslichen Süße einen festen Platz gefunden hat. Als ich dieses Rezept zum ersten Mal zubereitete, erinnerte mich der süße Duft, der sich beim Mixen in der Küche ausbreitete, an die Hände meiner Großmutter, die stets für ihre makellosen Kuchen berühmt waren.
Das Frosting, das in 7 Minuten zubereitet wird, gleicht dem traditionellen Rezept meiner Großmutter – es erfordert nur wenige Zutaten, aber das Endergebnis ist absolut großartig!
Dieses Topping ist nicht bloß schmackhaft, sondern auch flexibel und ideal für Einsteiger geeignet. Durch die Verwendung weniger Bestandteile und eine kurze Vorbereitungszeit kann jedes schlichte Backwerk zu einem echten Kunstwerk werden. Egal, ob es sich um Cupcakes, Torten oder die Veredelung eines simplen Rührkuchens handelt, mit diesem Frosting werden Sie stets ein Lächeln auf den Lippen haben.
Was ist Hausgemachtes 7-Minuten-Frosting?
Das Frosting namens 7-Minuten-Frosting ist eine unkomplizierte, süße und luftige Glasur, die ihren Ursprung in den Vereinigten Staaten hat und dort sehr beliebt geworden ist. Es handelt sich um eine Zuckerglasur, die durch das Aufschlagen von Eiweiß, Zucker und Wasser entsteht. Der Trick besteht darin, dass diese Kombination über einem Wasserbad geschlagen wird, was dazu führt, dass sie eine glänzende und luftige Textur annimmt. Ideal zur Veredelung von Torten, Cupcakes oder simplen Muffins.
Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal dieses Zuckergusses ist, dass er ohne Puderzucker auskommt, was ihn besonders für Personen ansprechend macht, die keine Zeit oder Motivation haben, sich mit aufwendigen Zutaten zu beschäftigen. Es stellt den idealen Mittelweg zwischen einem luftigen Baiser und einer cremigen Glasur dar.
Warum Sie es lieben werden
1. Schnell und einfach:
Das Frosting, das in sieben Minuten zubereitet wird, ist innerhalb von weniger als 30 Minuten fertig. Ohne Backen und ohne aufwendige Zutaten – einfach die Zutaten vermengen und sie dann 7 Minuten lang mit einem Handrührgerät schlagen.
2. Vielseitig einsetzbar:
Es eignet sich nicht nur für Cupcakes, sondern auch für jede Art von Kuchen oder Torte. Die leichte, fluffige Textur passt zu vielen unterschiedlichen Backwaren.
3. Ein köstliches Highlight:
Wer liebt nicht den süßen, luftigen Geschmack eines klassischen Frostings? Das 7-Minuten-Frosting ist nicht zu süß, sondern bietet eine angenehme, leichte Süße, die perfekt mit jedem Gebäck harmoniert.
4. Keine Spezialzutaten:
Die Aufzählung der Zutaten ist knapp und beinhaltet keine ungewöhnlichen oder schwer zu beschaffenden Zutaten. Dieses Frosting kann zu jeder Zeit mit Zutaten wie Eiweiß, Zucker und Vanilleextrakt hergestellt werden.
Zubereitung
Zutaten:
- 2 Eiweiße
- 250 g Zucker
- 65 ml Wasser
- ½ TL Weinsteinbackpulver
- ¼ TL Salz
- 1½ TL Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Vorbereitung der Eiweißmischung
Die Eiweiße, der Zucker, das Wasser, das Weinsteinbackpulver und das Salz sollen in eine Schüssel gegeben werden. Nutzen Sie ein Handrührgerät mit Rührbesen, um die Mischung für etwa 30 Sekunden auf höchster Stufe zu schlagen. Dies stellt den initialen Schritt dar, um eine ästhetische und luftige Konsistenz zu erlangen.
Schritt 2: Über dem Wasserbad weiter schlagen
Platzieren Sie die Schüssel nun über einem Topf mit kochendem Wasser. Damit das Eiweiß schonend erhitzt wird, ist es von Bedeutung, dass das Wasser die Schüssel nicht berührt. Die Mischung sollte für 5 Minuten auf höchster Stufe weiter geschlagen werden, bis sie glänzend und luftig erscheint. Gerade jetzt verändert sich alles zu einer zarten Wolke aus Eiweiß!
Schritt 3: Vanilleextrakt hinzufügen
Entfernen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie die Mischung für circa 2 Minuten weiter, bis das Frosting die angestrebte Konsistenz erreicht hat. Bevor Sie es auf Ihren Kuchen oder Cupcakes auftragen, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
Darf serviert werden
Das 7-Minuten-Frosting eignet sich hervorragend für viele Arten von Backwaren. Es ist besonders lecker auf:
- Cupcakes: Einfach eine großzügige Portion auf jeden Cupcake geben und nach Belieben dekorieren.
- Torten: Verwenden Sie das Frosting als perfekte Glasur für Ihre Lieblingstorte – es hält gut und sorgt für einen eleganten Look.
- Kuchen: Ein einfacher Rührkuchen bekommt durch das Frosting eine besondere Note.
Top-Tipps
- Konsistenz anpassen: Wenn Sie das Frosting etwas fester möchten, schlagen Sie es einfach länger. Wenn es zu steif ist, können Sie es mit ein paar Tropfen Wasser etwas weicher machen.
- Geschmack variieren: Wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung möchten, können Sie den Vanilleextrakt durch Zitronen- oder Orangenextrakt ersetzen. Für Schokoladenliebhaber passt auch ein Löffel Kakaopulver sehr gut.
- Schneller abkühlen lassen: Wenn Sie das Frosting schneller abkühlen möchten, stellen Sie die Schüssel in ein kaltes Wasserbad, aber achten Sie darauf, dass kein Wasser ins Frosting gelangt.
Aufbewahren und Aufwärmen
Das Frosting schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet wird, jedoch ist es auch möglich, es aufzubewahren. Es sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Erwärmen im Wasserbad sollten Sie es behutsam und bei geringer Temperatur erwärmen und dabei kontinuierlich umrühren, um die luftige Beschaffenheit zu erhalten.
FAQs
Kann ich das 7-Minuten-Frosting auch ohne Weinsteinbackpulver zubereiten?
Ja, Weinsteinbackpulver kann dazu beitragen, das Frosting fester zu machen, jedoch ist es auch möglich, es ohne dieses zu verwenden. Das Frosting wird etwas weniger fest sein, jedoch nach wie vor köstlich.
Kann ich das Frosting einfrieren?
Das Frosting eignet sich nicht gut zum Einfrieren, da die Textur beim Auftauen verloren geht. Es ist am besten, es frisch zu verwenden.
Kann ich das Frosting für vegane Rezepte verwenden?
Für ein veganes 7-Minuten-Frosting können Sie ein Eiweiß-Ersatzprodukt verwenden. Es gibt einige gute Optionen auf pflanzlicher Basis im Handel.
Wie lange kann ich das 7-Minuten-Frosting aufbewahren?
Im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage. Achten Sie darauf, es in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern, um es frisch zu halten.
Kann ich das Frosting mit einem Handmixer statt einem elektrischen Mixer zubereiten?
Ja, aber es dauert länger und erfordert mehr Armkraft, da der Handmixer nicht die gleiche Leistung wie ein elektrisches Gerät hat.
Fazit
Das selbstgemachte Frosting, das in 7 Minuten zubereitet wird, ist ein traditionelles Rezept, das in jedem Haushalt vorhanden sein sollte. Schnell, unkompliziert und stets beliebt bei Familie und Freunden. Die Zubereitung gestaltet sich unkompliziert, und das Endergebnis ist ein süßes, luftiges Frosting, das jedes Gebäck zu einem besonderen Genuss werden lässt. Ideal für Hobbyköche mit wenig Zeit und perfekt für Familien, die gerne gemeinsam köstliche Gerichte zubereiten möchten. Versuchen Sie es ruhig – es wird bestimmt nicht lange auf Ihrem nächsten Kuchen bleiben!
Hausgemachtes 7-Minuten-Frosting
Kochutensilien
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
- Topf (für das Wasserbad)
Zutaten
- 2 Eiweiße
- 250 g Zucker
- 65 ml Wasser
- ½ TL Weinsteinbackpulver
- ¼ TL Salz
- 1½ TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Schritt 1: Eiweiße, Zucker, Wasser, Weinsteinbackpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät ca. 30 Sekunden lang aufschlagen.
- Schritt 2: Die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen (das Wasser darf die Schüssel nicht berühren). Die Eiweißmischung 5 Minuten lang auf höchster Stufe weiterschlagen, bis sie glänzend und luftig ist.
- Schritt 3: Die Schüssel vom Topf nehmen, den Vanilleextrakt hinzufügen und weitere 2 Minuten weiter aufschlagen. Abkühlen lassen und dann auf Kuchen oder Cupcakes auftragen.
