ZUTATEN Gefüllte Blätterteig-Rolle :
40 g Butter
90 g Rote Zwiebeln
400 g Gefrorener Spinat
250 g Rinderhack
Salz
Pfeffer
100 g Sauerrahm
3 EL Sahne
50 g Getrocknete Tomaten
125 g Mozzarella
15 g Schnittlauch
2 Eier
40 g Parmesan
60 g Semmelbrösel
2 EL Chiliflocken
2 TL Kümmel
250 g Blätterteig
ZUBEREITUNG Gefüllte Blätterteig-Rolle :
20 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Klein geschnittene rote Zwiebeln und gefrorenen Spinat dazugeben und kochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen. 20 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Hackfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis das Fleisch braun wird. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit dem Spinat, Sauerrahm, 2 TL Sahne, getrockneten Tomaten, Mozzarella, Schnittlauch, 1 Ei und Parmesan vermischen. Semmelbrösel unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kümmel würzen. Blätterteig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen. Die Gemüse-Fleisch-Masse auf dem Teig verteilen und alles aufrollen. Auf ein Backpapier legen. 1 Ei mit 1 TL Sahne vermischen und die Rolle damit bestreichen. Bei 180 °C für 25 Minuten backen. Anschneiden und servieren!
Gefüllte Blätterteig-Rolle
Zutaten
- 40 g Butter
- 90 g Rote Zwiebeln
- 400 g Gefrorener Spinat
- 250 g Rinderhack
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Sauerrahm
- 3 EL Sahne
- 50 g Getrocknete Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 15 g Schnittlauch
- 2 Eier
- 40 g Parmesan
- 60 g Semmelbrösel
- 2 EL Chiliflocken
- 2 TL Kümmel
- 250 g Blätterteig
Anleitungen
- 20 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Klein geschnittene rote Zwiebeln und gefrorenen Spinat dazugeben und kochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen. 20 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Hackfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis das Fleisch braun wird. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit dem Spinat, Sauerrahm, 2 TL Sahne, getrockneten Tomaten, Mozzarella, Schnittlauch, 1 Ei und Parmesan vermischen. Semmelbrösel unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kümmel würzen. Blätterteig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen. Die Gemüse-Fleisch-Masse auf dem Teig verteilen und alles aufrollen. Auf ein Backpapier legen. 1 Ei mit 1 TL Sahne vermischen und die Rolle damit bestreichen. Bei 180 °C für 25 Minuten backen. Anschneiden und servieren!