Ein schnelles, leckeres Reisgericht mit zartem Putenfleisch, frischem Basilikum und einer aromatischen Sojasaucen-Ingwer-Marinade. Dieser gebratene Reis mit Pute ist wunderbar würzig, sättigend und ideal, wenn ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen auf den Tisch kommen soll.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus lockerem Reis, saftigem Putenfleisch, knackigen Frühlingszwiebeln und aromatischem Sesamöl. Durch die Zubereitung im Wok verbinden sich alle Zutaten zu einem köstlichen Gericht, das mit wenigen Handgriffen gelingt.
Warum gebratener Reis mit Pute so lecker ist
Gebratener Reis ist eine vielseitige Mahlzeit, die sich wunderbar mit Fleisch und frischen Kräutern kombinieren lässt. Putenbrust ist angenehm mild im Geschmack und passt hervorragend zur würzigen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl.
Die Frühlingszwiebeln sorgen für eine leichte Frische, während Basilikum dem fertigen Gericht ein aromatisches Kräuteraroma verleiht. Zusammen mit dem gebratenen Reis entsteht eine sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.
Zutaten für 4 Portionen
- 240 g Reis
- 400 g Putenfleisch (Brust)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Basilikum
- 2,5 EL Sojasauce
- 1,25 EL Sesamöl
- 2 walnussgroße Stücke Ingwer
- 10 EL klare Hühnersuppe
- 5 EL Öl
- 1 Prise Salz
Gebratener Reis mit Pute zubereiten
1. Reis vorbereiten
Den Reis nach Packungsanleitung in der klaren Hühnersuppe garen. Falls die angegebene Suppenmenge nicht ausreicht, mit Wasser bis zur benötigten Flüssigkeitsmenge ergänzen. Anschließend den Reis ausdampfen und etwas abkühlen lassen.
2. Ingwer und Putenfleisch vorbereiten
Den Ingwer schälen und fein reiben. Das Putenfleisch in gleichmäßige Streifen schneiden. Anschließend mit Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und etwas Salz vermischen.
3. Gemüse und Basilikum schneiden
Die Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in Streifen schneiden. Das Basilikum ebenfalls waschen, vorsichtig trockenschütteln und fein hacken.
4. Frühlingszwiebeln anbraten
Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen. Etwas Öl hineingeben und die Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten, bis sie aromatisch sind.
5. Putenfleisch garen
Das marinierte Putenfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Anschließend aus dem Wok nehmen oder an den Rand schieben.
6. Reis knusprig anbraten
Das restliche Öl portionsweise in den Wok geben und den vorbereiteten Reis darin kräftig anbraten. Dabei regelmäßig wenden, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
7. Alles miteinander vermischen
Das gebratene Putenfleisch und das gehackte Basilikum zum Reis geben. Alles gründlich vermischen und kurz gemeinsam erhitzen. Bei Bedarf abschmecken und anschließend sofort servieren.
Tipps für besonders leckeren gebratenen Reis
Reis gut ausdampfen lassen: Der Reis sollte vor dem Braten nicht zu feucht sein. So lässt er sich besser in der Pfanne verteilen und wird nicht matschig.
Eine große Pfanne verwenden: Ein Wok eignet sich besonders gut. Alternativ funktioniert eine große, beschichtete Pfanne. Wichtig ist, dass die Zutaten genügend Platz haben.
Putenfleisch gleichmäßig schneiden: Gleich große Streifen garen gleichmäßiger und bleiben bei kurzer, kräftiger Hitze schön saftig.
Ingwer frisch verwenden: Frisch geriebener Ingwer bringt eine angenehme Würze und passt hervorragend zu Sojasauce und Sesamöl.
Basilikum erst zum Schluss hinzufügen: Dadurch bleibt sein frisches Aroma besser erhalten.
Was passt zu gebratenem Reis mit Pute?
Das Gericht schmeckt bereits allein hervorragend. Wer möchte, kann dazu einen frischen Gurkensalat, einen knackigen grünen Salat oder etwas zusätzliches Gemüse servieren.
Auch geröstete Sesamsamen passen gut als Topping. Wer es etwas schärfer mag, kann eine kleine Menge Chili ergänzen.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Gebratener Reis mit Pute schmeckt frisch aus dem Wok besonders gut. Reste sollten nach dem Abkühlen zügig in einem geeigneten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1 bis 2 Tagen verbraucht werden.
Beim Aufwärmen das Gericht vollständig und gleichmäßig erhitzen. Reisgerichte sollten nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen bleiben.
Fazit: Ein einfaches Reisgericht für jeden Tag
Dieser gebratene Reis mit Pute ist eine unkomplizierte und aromatische Mahlzeit, die mit wenigen Zutaten auskommt. Zartes Putenfleisch, würziger Ingwer, Sojasauce und frisches Basilikum machen das Gericht zu einer leckeren Alternative zu klassischen Reisgerichten.
Ob zum Mittagessen oder als schnelles Abendessen – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt Abwechslung auf den Tisch.
Gebratener Reis mit Pute – einfach und würzig
Kochutensilien
- – Wok oder große Bratpfanne
- Kochtopf mit Deckel
- Schneidebrett
- Scharfes Küchenmesser
- – Reibe für den Ingwer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
- Sieb
- – Esslöffel
Zutaten
- – 240 g Reis
- – 400 g Putenfleisch Brust
- – 3 Stück Frühlingszwiebeln
- – 1 Bund Basilikum
- – 2 5 EL Sojasauce
- – 1 25 EL Sesamöl
- – 2 walnussgroße Stücke Ingwer
- – 10 EL klare Hühnersuppe
- – 5 EL Öl
- – 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Reis in der klaren Hühnersuppe nach Packungsanleitung garen. Falls nötig, Wasser bis zur benötigten Flüssigkeitsmenge ergänzen. Anschließend ausdampfen und abkühlen lassen.
- Den Ingwer schälen und fein reiben.
- Das Putenfleisch in Streifen schneiden und mit Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und etwas Salz vermischen.
- Die Frühlingszwiebeln waschen und in Streifen schneiden.
- Das Basilikum waschen, trockenschütteln und fein hacken.
- Einen Wok erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Frühlingszwiebeln kurz andünsten.
- Das marinierte Putenfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren vollständig durchgaren.
- Das Fleisch herausnehmen oder an den Rand schieben. Das restliche Öl portionsweise erhitzen und den Reis darin kräftig anbraten.
- Das Putenfleisch und das gehackte Basilikum untermischen, alles kurz erhitzen und sofort servieren.
Notizen
– Für ein besonders gutes Ergebnis einen großen Wok verwenden.
– Das Putenfleisch in gleichmäßige Streifen schneiden.
– Frischen Ingwer für ein intensiveres Aroma verwenden.
– Basilikum erst zum Schluss unterheben.
– Nach Belieben mit geröstetem Sesam oder etwas Chili ergänzen.
– Reste gut gekühlt innerhalb von 1 bis 2 Tagen verbrauchen und vor dem Servieren vollständig durcherhitzen.