Gebratener Reis mit Pute – einfach und würzig
Ein aromatischer gebratener Reis mit zarten Putenbruststreifen, frischem Basilikum, Frühlingszwiebeln und einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl. Ein einfaches und sättigendes Hauptgericht für die ganze Familie.
Kochutensilien
- - Wok oder große Bratpfanne
- Kochtopf mit Deckel
- Schneidebrett
- Scharfes Küchenmesser
- - Reibe für den Ingwer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
- Sieb
- - Esslöffel
Zutaten
- - 240 g Reis
- - 400 g Putenfleisch Brust
- - 3 Stück Frühlingszwiebeln
- - 1 Bund Basilikum
- - 2 5 EL Sojasauce
- - 1 25 EL Sesamöl
- - 2 walnussgroße Stücke Ingwer
- - 10 EL klare Hühnersuppe
- - 5 EL Öl
- - 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Reis in der klaren Hühnersuppe nach Packungsanleitung garen. Falls nötig, Wasser bis zur benötigten Flüssigkeitsmenge ergänzen. Anschließend ausdampfen und abkühlen lassen.
- Den Ingwer schälen und fein reiben.
- Das Putenfleisch in Streifen schneiden und mit Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und etwas Salz vermischen.
- Die Frühlingszwiebeln waschen und in Streifen schneiden.
- Das Basilikum waschen, trockenschütteln und fein hacken.
- Einen Wok erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Frühlingszwiebeln kurz andünsten.
- Das marinierte Putenfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren vollständig durchgaren.
- Das Fleisch herausnehmen oder an den Rand schieben. Das restliche Öl portionsweise erhitzen und den Reis darin kräftig anbraten.
- Das Putenfleisch und das gehackte Basilikum untermischen, alles kurz erhitzen und sofort servieren.
Notizen
- Den Reis vor dem Braten gut ausdampfen lassen, damit er nicht matschig wird.
- Für ein besonders gutes Ergebnis einen großen Wok verwenden.
- Das Putenfleisch in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Frischen Ingwer für ein intensiveres Aroma verwenden.
- Basilikum erst zum Schluss unterheben.
- Nach Belieben mit geröstetem Sesam oder etwas Chili ergänzen.
- Reste gut gekühlt innerhalb von 1 bis 2 Tagen verbrauchen und vor dem Servieren vollständig durcherhitzen.
- Für ein besonders gutes Ergebnis einen großen Wok verwenden.
- Das Putenfleisch in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Frischen Ingwer für ein intensiveres Aroma verwenden.
- Basilikum erst zum Schluss unterheben.
- Nach Belieben mit geröstetem Sesam oder etwas Chili ergänzen.
- Reste gut gekühlt innerhalb von 1 bis 2 Tagen verbrauchen und vor dem Servieren vollständig durcherhitzen.
Nährwerte
Calories: 520kcalCarbohydrates: 47gProtein: 27gFat: 23g
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