Zutaten Erdbeerstreuselkuchen
Für den Teig :
250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Zucker
1 Msp. Zimt
1 Ei(er)
125 g Butter
Für den Belag
750 g Erdbeeren
2 Pck. Tortenguss, rot
¼ Liter Weißwein, oder Wasser
4 EL Zucker
Für den Belag:
200 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillinzucker
25 g Zucker
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Erdbeerstreuselkuchen
Erdbeerstreuselkuchen ist ein herrlich fruchtiger Blechkuchen mit saftigen Erdbeeren und knusprigen Streuseln – perfekt für den Sommer! Der lockere Rührteig bildet die ideale Basis für die süß-säuerlichen Erdbeeren, die mit einer goldbraunen Streuselschicht gekrönt werden. Ob zum Nachmittagskaffee, auf der Gartenparty oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen ist ein Genuss für Groß und Klein. Schnell gemacht und unglaublich lecker!
Zutaten
Für den Teig :
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Msp. Zimt
- 1 Ei(er)
- 125 g Butter
Für den Belag
- 750 g Erdbeeren
- 2 Pck. Tortenguss, rot
- ¼ Liter Weißwein, oder Wasser
- 4 EL Zucker
Für den Belag:
- 200 ml Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 25 g Zucker
Anleitungen
Für die Streusel:
- Alle Teigzutaten zu Streuseln verarbeiten, Springform einfetten, 2/3 von den Streuseln in die Springform fest hineindrücken. Die restlichen Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, alles im vorgeheizten Backofen 180°C etwa 10 – 15min. backen. Auskühlen lassen, den Boden vorsichtig auf eine Tortenplatte legen. Tortenring darum legen.
Für den Belag:
- Erdbeeren säubern, ganz auf den Boden legen, Tortenguss mit Weißwein oder Wasser und Zucker nach Vorschrift zubereiten und über die Erdbeeren geben, auskühlen lassen.
Für den Sahnebelag:
- Sahne, Sahnefest, Vanillezucker und Zucker steif schlagen, über den Erdbeerbelag geben, die Streusel, die auf dem Blech zubereitet wurden, auf die Sahne streuen, leicht andrücken und mit Erdbeeren garnieren.
