Roros fruchtige ‚Spezial – Eierkuchen‘ mit Pistazien und Erdbeeren

carmen
Roros fruchtige 'Spezial - Eierkuchen' mit Pistazien und Erdbeeren

Zutaten : Roros fruchtige ‚Spezial – Eierkuchen‘ mit Pistazien und Erdbeeren

  • 130 g Mehl
  • 2 Ei(er), getrennt
  • ¼ Liter Milch
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Pkt. Pistazien, gehackt
  • 500 g Erdbeeren, aromatisch!
  • 4 EL Aprikosenkonfitüre
  • Minze, frische, einige Blättchen
  • Öl

Zubereitung

Die Eiweiße steif schlagen und kühl stellen. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Aus Mehl, Eigelben, Salz und Milch einen glatten Teig herstellen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, danach nochmal gut durchrühren und den Eischnee unterheben.

Im heißen Öl nacheinander 4 Eierkuchen backen (warm halten, bis alle gebacken sind).

Die Eierkuchen auf Portionsteller legen, mit der Konfitüre bestreichen, mit Pistazien bestreuen und mit den geviertelten Erdbeeren dicht belegen. Mit Minzblättchen dekoriert servieren.

Mit jedem Bissen Eierkuchen ein Stück Erdbeere essen – das ist ein himmlischer Genuss. Voraussetzung ist allerdings, dass die Erdbeeren auch aromatisch sind!

Roros fruchtige ‚Spezial – Eierkuchen‘ mit Pistazien und Erdbeeren

Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Eierkuchen’
Küche: Deutsch
Keyword: Eierkuchen’ mit Pistazien und Erdbeeren
Portionen: 4

Zutaten

  • 130 g Mehl
  • 2 Ei er, getrennt
  • ¼ Liter Milch
  • 1 Prise n Salz
  • 1 Pkt. Pistazien gehackt
  • 500 g Erdbeeren aromatisch!
  • 4 EL Aprikosenkonfitüre
  • Minze frische, einige Blättchen
  • Öl

Anleitungen

  • Die Eiweiße steif schlagen und kühl stellen. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
  • Aus Mehl, Eigelben, Salz und Milch einen glatten Teig herstellen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, danach nochmal gut durchrühren und den Eischnee unterheben.
  • Im heißen Öl nacheinander 4 Eierkuchen backen (warm halten, bis alle gebacken sind).
  • Die Eierkuchen auf Portionsteller legen, mit der Konfitüre bestreichen, mit Pistazien bestreuen und mit den geviertelten Erdbeeren dicht belegen. Mit Minzblättchen dekoriert servieren.
  • Mit jedem Bissen Eierkuchen ein Stück Erdbeere essen – das ist ein himmlischer Genuss. Voraussetzung ist allerdings, dass die Erdbeeren auch aromatisch sind!
Leave a comment

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating