Es sieht so aus, als würden Sie nach einem Rezept für Entenkeule mit Rotkohl und Kartoffeln suchen. Hier ist ein einfaches Rezept für dieses klassische Gericht:
Zutaten:
2 Entenkeulen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel Olivenöl
Für den Rotkohl:
1 kleiner Rotkohl, fein gehobelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel brauner Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Für die Kartoffeln:
4 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Rosmarin (optional)
Anleitung:
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Entenkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika würzen.
Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Entenkeulen von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die gebratenen Entenkeulen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden braten, bis sie knusprig und durchgegart sind.
In der Zwischenzeit für den Rotkohl die Zwiebel in Butter anschwitzen, dann den Rotkohl, die Äpfel, den Rotweinessig und den braunen Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf niedriger Hitze etwa 45-60 Minuten köcheln lassen.
Für die Kartoffeln die Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Rosmarin vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die gebratenen Entenkeulen mit dem Rotkohl und den Kartoffeln servieren.
Genießen Sie Ihr leckeres Entenkeulen-Gericht mit Rotkohl und Kartoffeln!