Diese Calzone-Pizza ist genau das Richtige für alle, die Pizza lieben und gerne eine herzhafte Überraschung im Inneren entdecken. Der knusprig gebackene Pizzateig umschließt eine köstliche Füllung aus Mozzarella, Ricotta und feinem Schinken. Tomatenmark und Oregano sorgen für das typische italienische Aroma.
Das Beste daran: Die gefüllte Pizza ist mit wenigen Zutaten schnell vorbereitet und schmeckt frisch aus dem Ofen besonders gut. Ob als unkompliziertes Mittagessen, gemütliches Abendessen oder herzhaftes Gericht für die ganze Familie – diese Calzone kommt garantiert gut an.
Was ist eine Calzone?
Eine Calzone ist eine italienische Pizza, die vor dem Backen zusammengeklappt wird. Dadurch entsteht eine halbmondförmige Teigtasche, in der die Füllung saftig bleibt und der Käse beim Backen wunderbar schmilzt.
Anders als bei einer klassischen Pizza liegen die Zutaten nicht offen auf dem Teig, sondern sind vollständig von einer knusprigen Teighülle umschlossen.
Zutaten für die Calzone-Pizza
Für vier Portionen benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Stück fertigen Pizzateig
- 250 g Mozzarella, in Würfel geschnitten
- 220 g Ricotta, zerbröselt
- 200 g Schinken, in feine Streifen geschnitten
- 1 Prise Oregano
- 3 EL Tomatenmark
- Salz nach Geschmack
- 2 Tropfen Olivenöl zum Verfeinern
Die Kombination aus Mozzarella und Ricotta macht die Füllung besonders cremig. Der Schinken ergänzt den Käse mit einer herzhaften Note, während Oregano für ein mediterranes Aroma sorgt.
Calzone-Pizza zubereiten – Schritt für Schritt
1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Pizzateig vorbereiten
Den fertigen Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten. Eine Teighälfte mit den 3 EL Tomatenmark bestreichen. Dabei den Rand frei lassen, damit sich die Calzone später gut verschließen lässt.
3. Füllung verteilen
Mozzarella in Würfel schneiden und zusammen mit dem zerbröselten Ricotta auf dem Tomatenmark verteilen. Anschließend die Schinkenstreifen darübergeben und mit Oregano sowie etwas Salz würzen.
4. Calzone verschließen
Die unbelegte Teighälfte über die Füllung klappen. Die Teigränder mit etwas Wasser befeuchten und anschließend sorgfältig zusammendrücken. So bleibt die Käsefüllung während des Backens möglichst gut im Inneren.
5. Im Backofen backen
Die gefüllte Pizza auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
6. Mit Olivenöl verfeinern
Die fertige Calzone aus dem Ofen nehmen und nach Geschmack mit etwas Olivenöl beträufeln. Kurz abkühlen lassen und anschließend warm servieren.
Tipps für eine besonders leckere Calzone
- Teigränder gut verschließen: Drücke die Ränder sorgfältig zusammen, damit beim Backen möglichst wenig Käse austritt.
- Nicht zu viel Füllung verwenden: Eine gleichmäßig verteilte Füllung erleichtert das Zusammenklappen und Verschließen.
- Ricotta und Mozzarella kombinieren: Ricotta sorgt für Cremigkeit, Mozzarella für die typische geschmolzene Käsetextur.
- Nach Belieben variieren: Wer möchte, kann die Füllung mit weiteren passenden Zutaten ergänzen.
- Goldbraun backen: Die Calzone ist fertig, wenn der Teig außen schön gebräunt und durchgebacken ist.
Welche Beilagen passen zur Calzone?
Die gefüllte Pizza schmeckt bereits allein hervorragend. Besonders gut passen dazu ein frischer grüner Salat, ein Tomatensalat oder etwas würzige Tomatensauce zum Dippen.
Calzone-Pizza aufbewahren und aufwärmen
Am besten schmeckt die Calzone frisch aus dem Ofen. Übrig gebliebene Stücke kannst du nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa zwei Tagen verbrauchen.
Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besonders gut. So wird der Teig wieder knuspriger. Die Mikrowelle ist ebenfalls möglich, macht den Teig allerdings weicher.
Fazit: Eine italienische Pizza mit köstlicher Überraschung
Diese Calzone-Pizza überzeugt mit einer herzhaften Füllung aus Mozzarella, Ricotta und Schinken, umhüllt von goldbraun gebackenem Pizzateig. Die Zubereitung ist unkompliziert und lässt sich ganz nach dem eigenen Geschmack variieren. Ein einfaches Rezept für alle, die gefüllte Pizza lieben!
Calzone-Pizza mit Mozzarella, Ricotta und Schinken
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- – Esslöffel
- Kleine Schüssel
- – Arbeitsfläche zum Ausrollen des Teigs
Zutaten
- – 1 Stück fertiger Pizzateig
- – 250 g Mozzarella in Würfel geschnitten
- – 220 g Ricotta zerbröselt
- – 200 g Schinken in feine Streifen geschnitten
- – 1 Prise Oregano
- – 3 EL Tomatenmark
- – Salz nach Geschmack
- – 2 Tropfen Olivenöl zum Verfeinern
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den fertigen Pizzateig auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.
- Eine Teighälfte mit 3 EL Tomatenmark bestreichen, dabei den Rand frei lassen.
- Mozzarella, Ricotta und Schinkenstreifen auf dem Tomatenmark verteilen.
- Mit Oregano und etwas Salz würzen.
- Die unbelegte Teighälfte über die Füllung klappen. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und fest zusammendrücken.
- Die Calzone auf das vorbereitete Backblech legen und etwa 20 Minuten bei 200 °C backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, nach Geschmack mit etwas Olivenöl beträufeln und warm servieren.
Notizen
– Nicht zu viel Füllung verwenden.
– Nach Belieben mit Champignons, Paprika oder weiteren Pizzazutaten ergänzen.
– Mit frischem Salat oder Tomatensauce servieren.
– Reste abgedeckt im Kühlschrank etwa 2 Tage aufbewahren.
– Zum Aufwärmen den Backofen verwenden, damit der Teig wieder knusprig wird.